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不論是炒菜還是燉湯,,我們都離不開油�,?梢哉f(shuō)沒(méi)有它,,食物就沒(méi)有了靈魂。 烹調(diào)時(shí),,油溫應(yīng)控制在150℃~180℃,,鍋中放油的同時(shí),可以把一根筷子插入油中,,或放一小條蔥絲,,當(dāng)筷子、蔥絲四周冒出較多小氣泡時(shí) ...
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