品種改良 可采用綠枝嫁接,、硬枝嫁接的方法進行品種改良。多年來的生產(chǎn)實踐證明采用高位綠枝嫁接的方法,，掛果早,、收效快,。所謂高位指的是在棚架架面上位置較高處，采集優(yōu)良品種的嫩枝嫁接到庭院葡萄新抽生的嫩枝上的一種方法,。一般依棚架架面大小嫁接2~5個枝條即可,，嫁接的2~5個枝條在架面上要有一定的分布空間，以便于快速成形,，占據(jù)棚架空間,。嫁接在5月均可進行，此時的葡萄枝條處于半木質(zhì)化程度,，便于產(chǎn)生愈合組織,，嫁接成活率高。嫁接方法：在接穗芽的上端1厘米處平切,，在芽的下端1~1.5厘米處的兩側(cè)各斜削一刀,，削成2~3厘米長的楔形，削面要平滑,，隨即將削好的接穗含在口中,，然后將砧木嫩枝留3~4片葉剪斷，再在離下芽4~5厘米處平削,，從砧木中間劈開,，刀口深3~4厘米，將削好的接穗插入,。注意要對齊一邊的形成層,，輕輕捏緊，用塑料薄膜自下而上包扎好,，僅留葉柄和葉腋的芽眼,，平包住接穗上部的削面，以減少水分蒸發(fā),。在接穗萌芽前,，砧木上的萌芽一律抹除干凈，接穗成活后也要時時注意不能讓砧木上出現(xiàn)萌芽,。一般嫁接后10~15天接穗即可萌芽,，1個月后除去包扎的塑料薄膜，加以引綁,，以免從接口處被風(fēng)吹斷,。
施肥 客家特產(chǎn)的葡萄每年生長、結(jié)果都需要根部提供足夠的營養(yǎng),，如果是光產(chǎn)出不施肥,，就很容易造成樹勢衰弱、病蟲滋生，所以根部施肥,、葉片噴肥必不可少,。根部施肥時間應(yīng)選在秋末或早春，在距樹干周長8~10倍處,，挖寬30厘米,、深50~60厘米的環(huán)形施肥溝，且每年向外擴展呈放射狀挖3~4個矩形溝,，溝長50厘米，寬20厘米,，溝深約50厘米,，盡量里淺外深，避開大根,，并隔年隔次更換放射溝位置,，逐年向外開溝以擴大施肥面積。在溝內(nèi)施入有機肥,，加入250克尿素或復(fù)合肥更好,。在葡萄生長期間還應(yīng)葉面噴施尿素、硝態(tài)氮,、氯化鎂等,。
修剪 修剪包括夏剪和冬剪。夏剪：夏剪內(nèi)容有抹芽,、除梢,、摘心、除卷須等,。抹芽一般在萌芽數(shù)天后進行,，對雙生芽、三生芽,，留一個芽,，其余抹除。待留下的新梢長10厘米以上時留強去弱,，每隔20~30厘米留一個新梢,，其余一律抹除，即使長有花序也要抹除,。待新梢長到12節(jié)時進行第一次摘心,，對已萌發(fā)的夏芽副梢除主蔓頂端一個副梢外，對其余所有副梢均留1~2片葉摘心,，以后除延長蔓留10節(jié)摘心外,，其余二次副梢留1片葉摘心。另外,，卷須消耗營養(yǎng),、纏繞枝葉,，應(yīng)隨時剪去加以引綁。冬剪：每年的11~12月為較佳的冬剪時間,，冬剪時按50~60厘米的間距選好主側(cè)蔓,，將密生枝、重疊枝,、病蟲枝,、不成熟枝全部剪除，結(jié)果母枝采用3~6芽中梢修剪,，保留剪口粗度主蔓在0.8厘米,，側(cè)蔓在0.6厘米。
病蟲害防治 庭院葡萄較常見的有霜霉病,、白粉病,、黑痘病及葡萄透翅蛾，平原地區(qū)重點是防治客家湯料里葡萄透翅蛾,。
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