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[我的私房菜] 香菇炒瘦肉

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幼兒園

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樓主1#
發(fā)表于 2014-8-21 10:52:56|來(lái)自：中國(guó)上海 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自上海
    香菇獨(dú)有的香味,，俺非常喜歡,，特別是新鮮的香菇,，入口非�,；�,，味道鮮美，與肉一起炒,，葷素搭配,，是咱老百姓飯桌上的家常菜哦。配米飯很不錯(cuò),。



原料：香菇10幾朵,，豬里脊肉200克，青椒一個(gè),，鹽,，生抽 ，胡椒粉,，料酒,，淀粉，蔥,，姜

做法：

1,、里脊切粗絲，用生抽,、料酒,、胡椒粉、油,、鹽和淀粉腌制一下,。青椒和香菇切絲；

2,、鍋中放油,，油熱后放蔥花和姜絲爆香，放里脊絲滑炒,，肉變色后盛出備用,；

3,、鍋中重新放油，放蔥花和姜爆香,，放香菇絲翻炒,；

4、香菇絲變軟后,，放入肉絲翻炒均勻,；

5、放入青椒絲翻炒均勻,；

6,、放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火。

小貼士：

1,、香菇容易出水,，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出來(lái),；

2,、放入青椒后就可以關(guān)火了，青椒太熟太軟不好吃哦,；

3,、腌制肉絲的時(shí)候已放了一部分鹽，最后再加鹽時(shí),，一定要品嘗下再加,，別咸了。


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