夏季飲食養(yǎng)生菜譜
夏季飲食養(yǎng)生菜譜之多進稀食利濕
天氣轉熱,，出汗多，體內丟失的水分也隨之增多,，所以多進稀食,，如早、晚食粥,，午餐時喝湯,，是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。推薦簡單的養(yǎng)生秘籍,。
百合蓮子綠豆粥：取百合,、蓮子各50克，綠豆200克,，粳米,、冰糖各100克，陳皮30克,。將百合用清水浸泡備用;綠豆,、粳米洗凈;陳皮浸軟刮干凈。水開后下蓮子,、綠豆,、粳米、陳皮,，同煮,。粥將熟時下百合，用冰糖調味,，待再沸后即可食用,。
冬瓜生魚湯：取生魚一條，冬瓜500克,，紅豆60克,，蔥頭5粒,。將生魚剖開，去鱗和腸臟,，洗凈,，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎,，紅豆洗凈,，同放入鍋內，用水4碗,，煮至生魚爛熟,，加油鹽調味即可。
夏季飲食養(yǎng)生菜譜之適當“增酸減苦”
立夏之后,，自然界的變化是陽氣漸長,、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說,，是肝氣漸弱,，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦,，補腎助肝,，調養(yǎng)胃氣。天氣轉熱后,，人體出汗多易丟失津液,，需適當吃酸味食物，如番茄,、檸檬,、草莓、烏梅,、葡萄、山楂,、菠蘿,、芒果、獼猴桃之類,，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴,，健胃消食,。
水果沙拉: 將蘋果、梨,、香蕉都去皮去籽,，切成一寸長三分寬的薄片,，桔子分瓣，草莓對切兩半,，放入盛器內拌勻,。生菜葉洗凈，消毒待用,。在小盤里用生菜葉墊底,，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油,、檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻,，澆在水果片上。沙拉色澤鮮艷,，香甜爽口,，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減,。不過做成后建議立即食用,，不宜放置過長時間。
番茄西米粥: 將番茄去蒂,，用冷水洗凈,，再用開水略燙一下，撈出放冷水中,，撕去外皮,，從中剖兩半，再用刀切成丁塊;西米淘洗干凈,，用冷水浸泡發(fā)好,，撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米,，用旺火燒沸后放入番茄塊,，改用小火略煮;調入白糖、糖桂花,，即可盛起食用,。
夏季飲食養(yǎng)生菜譜之飲食宜清淡
進入夏天后，暑熱逼人,，容易令人煩躁傷心,，食欲也會有所下降。所以飲食宜清淡,，應以易消化,、富含維生素的食物為主，盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物,。不妨多吃蓮子,、豆制品,、雞肉、瘦肉,、芝麻,、玉米，多喝牛奶等,，既能補充營養(yǎng),，又可以起到強心的作用。為大家推薦幾款養(yǎng)心菜譜,。
荷葉鳳脯：取鮮荷葉2張,，火腿30克，剔骨雞肉250克,，水發(fā)蘑菇50克,，玉米粉12克，食鹽,、白糖,、雞油、紹酒,、蔥,、姜、胡椒粉,、味精,、香油各適量。將雞肉,、蘑菇,、姜切成薄片。荷葉洗凈,，用開水稍燙一下,，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用,。蘑菇用開水焯透撈出,，沖涼后與雞肉一起放入盤內，加上述調料攪拌均勻,，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿,，包成長方形包,，上籠蒸約2小時即可。此菜有助養(yǎng)心健脾補虛,。
蓮子豬肚：取豬肚1個,，蓮子50克,，香油、精鹽,、生姜,、蔥、蒜各適量,。先將蓮子用水泡發(fā),，放入豬肚內，用線縫合后放入鍋內,，加清水燉熟后撈出晾涼,。將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中,，再用香油,、精鹽、蔥,、蒜調料與豬肚絲拌勻即成,。此菜可去心火、健脾益胃,。
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