宿松民俗：臘八與臘八粥

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明天是臘月初八，我國民間有吃臘八粥習(xí)俗,。

一,、臘八粥的來源：

據(jù)說臘八粥傳自印度,。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子,，他見眾生受生老病死等痛苦折磨,，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位,，出家修道,。初無收獲，后經(jīng)六年苦行,，于臘月八日,，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,，每日僅食一麻一米,。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念,�,！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”�,！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日,。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新,。”

二,、民間傳說：

宿松乃至安徽,，流傳皇帝喝臘八粥的事故：相傳是明太租朱元璋留下來的。據(jù)說,，朱元璋小時(shí)家中很窮,，父母把他送到一財(cái)主家去放牛。這個(gè)財(cái)主對他十分虐待,，他常常挨打,，吃不飽飯。有一天,，他牧牛歸來過一獨(dú)木板橋,，沒想到老牛一滑跌下橋去，將腿跌斷,，老財(cái)主氣急敗壞,，便把朱元譚關(guān)進(jìn)一間屋子里不給飯吃，他餓得在屋中直轉(zhuǎn),，想找點(diǎn)吃的,，突然，發(fā)現(xiàn)屋中有一鼠洞,，便扒開,，沒想到這是老鼠的一個(gè)糧倉,，里面有米、有豆,、有芋艿,、還有紅棗，但都是那么一點(diǎn)點(diǎn),，他便把這些東西合并在一起,，煮了一鍋粥，因已餓極,，吃起來覺得十分甘甜可口,。后來，朱元璋當(dāng)了皇帝,，珍肴美味吃膩了,。有一天，他忽然想起小時(shí)候吃老鼠洞中挖出的糧豆煮的粥,，便叫御廚給他做了一餐各種糧豆混在一起熬的甜粥,，吃的這一天正是臘月初八，因此就叫臘八粥,。滿朝文武官員們見皇帝吃臘八粥,，便紛紛效仿，漸漸傳到民間,，便成了風(fēng)俗,。

小的時(shí)候聽奶奶說：很久以前有個(gè)極懶的青年人，平素游手好閑,，坐吃山空,，他的娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八,，家里斷炊了,，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸,、面袋和家里的壇壇罐罐,，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋,，煮了一碗糊狀粥喝下,，從此，苦思悔恨,，狠下決心痛改前非,。大人們也就借此教育我們，每逢臘八都煮粥喝,，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德,，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景,。

赤豆打鬼：臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)�,，三個(gè)兒子死后變成惡鬼,，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,，害怕鬼神,，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟,。這些惡鬼天不怕地不怕,，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法,。所以,，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,，以祛疫迎祥,。

三、臘八粥的做法：

各地臘八粥的花樣,，爭奇競巧,，品種繁多。

從前,，宿松的臘八粥就比較講究,，攙在白米中的物品較多，如紅棗,、蓮子、核桃,、栗子,、杏仁、松仁,、桂圓,、榛子、葡萄,、白果,、菱角、青絲,、玫瑰,、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種,。人們在臘月初七的晚上,，就開始忙碌起來,，洗米、泡果,、撥皮,、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,，再用微火燉,，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了,。比較講究的,，就是用棗泥、豆沙,、山藥,、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人,、老壽星,、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。