1、將老椰子從頂端劈開一個(gè)小孔,，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放,，從1/3處鋸開,，用清水沖洗干凈,。
2、肋排用清水洗凈,，剁成3cm長(zhǎng)的小段,。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊,。朝天椒對(duì)半切開。香蔥洗凈切碎,。
3,、將芋頭塊和肋排段放入大碗中,，再調(diào)入生抽,、紹酒,、鹽,、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻,，腌制15分鐘,。
4,、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中,，用大火蒸制30分鐘,。 www.laqreq.com/
5、最后將椰殼取出,，撒入香蔥碎即可,。
特色
芋頭與排骨在椰殼中過著平淡的生活,，在二人的世界里永遠(yuǎn)都是那樣的處世不驚，靜靜地飽償著時(shí)間帶給對(duì)方的點(diǎn)滴清甜與溫存,。
小貼士
在鋸椰子前,，可先用鉛筆在椰殼上畫出線條，然后再沿線鋸開就會(huì)比較容易了,。
排骨與芋頭吃完后，椰殼內(nèi)壁上的椰肉也可以用勺挖下食用,，千萬不要浪費(fèi)呦,。
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