剁椒蒸帶魚(yú)

じ☆笨笨

步驟與做法：
1,、帶魚(yú)洗凈后切大段，加入腌魚(yú)料腌制20分鐘左右,；將大蔥段切絲后用溫水浸泡十分鐘后撈出瀝干備用,；將腌好的帶魚(yú)碼放至盤(pán)中，表面鋪剁椒,；
2,、將帶魚(yú)放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后蒸8分鐘左右,；蒸好的帶魚(yú)出鍋后撒上蔥絲和白胡椒粉,；另起一鍋熱少量油，油熱后澆在蔥絲上,，制作完成,。

3、小貼士：1,、帶魚(yú)蒸制食用對(duì)于原材料的新鮮度要求較高,，最好選用魚(yú)身潔白輕按有彈性的冰鮮帶魚(yú)；2,、帶魚(yú)清洗時(shí)掛掉白色外鱗和肚子內(nèi)側(cè)的黑膜,，可以降低魚(yú)肉的腥氣；3,、味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的魚(yú)肉口感鮮嫩,，如果沒(méi)有可以用白葡萄酒替代；4,、蔥絲切好后用溫水浸泡一下?lián)瞥鰹r干,，既可以卷曲漂亮，還可以增加蔥香味,。

4,、今兒個(gè)送上一道帶魚(yú)的別樣吃法,，剁椒蒸帶魚(yú)，帶魚(yú)的鮮嫩和剁椒醇香爽辣的口感相結(jié)合效果十分的不錯(cuò),。個(gè)人認(rèn)為此菜制作簡(jiǎn)單,，造型優(yōu)美，下飯不說(shuō),，關(guān)鍵是吃著吐刺兒方便,。
5、帶魚(yú)魚(yú)身特長(zhǎng),，約70厘米,，呈帶狀，其肉厚刺少,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。在中國(guó)的黃海、東海,、渤海一直到南海都有分布,，數(shù)量甚多，且和大,、小黃魚(yú)及烏賊并稱(chēng)為中國(guó)的四大海產(chǎn),。
6、帶魚(yú)為高脂魚(yú)類(lèi),，含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素B1,、B2和煙酸,、鈣、磷,、鐵,、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂,、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽,。油脂中含多種不飽和脂肪酸。

︶￣__夏

看起來(lái)不錯(cuò)。,。,。

個(gè)人偏愛(ài)吃淡水魚(yú) ,。{:15_665:}

快樂(lè)每天

太辣,，不敢吃

じ☆笨笨

快樂(lè)每天發(fā)表于 2013-7-27 16:47
太辣,，不敢吃

呵呵,，超市買(mǎi)的剁椒一點(diǎn)都不辣

001

我不為樓主這樣的標(biāo)題所吸引，
也不是被帖子的內(nèi)容所迷惑,。
我不是來(lái)?yè)屔嘲l(fā)的,，
也不是來(lái)打醬油的。
我不是為樓主吶喊加油的,，
也不是對(duì)樓主進(jìn)行圍堵攻擊的,。
我只是為每天的積分而默默奮斗。
你是個(gè)美女,，
我毫不關(guān)心,，
你是個(gè)怪獸，
我決不在意,；
你是個(gè)帥哥,，
我不會(huì)妒忌，
你是個(gè)畜男,，
我也不會(huì)PS,。
你的情操再怎么高尚，
我也不會(huì)贊美,，
你的道德如何淪喪,，
我也不為所動(dòng)。
在這個(gè)處處都要銀幣的時(shí)代,，
不得不弄個(gè)牛B的數(shù)字來(lái)顯眼,，
于是我抄下了這段話（感謝原作者），
專(zhuān)門(mén)用來(lái)回帖,，好讓我每天有固定的積分收入

shjp5297

說(shuō)剁椒辣的估計(jì)上輩子是吃糖膩X的{:15_653:}{:15_653:}{:15_653:}

╮夏慕白╮

{:15_665:}

[吃客閑談] 剁椒蒸帶魚(yú)

發(fā)表回復(fù)