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為弘揚中華民族傳統(tǒng)美德,，提倡節(jié)儉、反對浪費，保障國家糧食安全,，樹立文明新風尚，國家發(fā)展改革委10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》,。
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公告從八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細,，包括嚴格明碼標價,、推行明白標量,、減少宴會餐飲浪費,、完善用餐評價體系,、加強行業(yè)自律,、倡導(dǎo)節(jié)儉風尚,、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強督促指導(dǎo)等,。
公告提出,，餐飲企業(yè)應(yīng)嚴格落實明碼標價規(guī)定,，向消費者明示所提供餐飲及服務(wù)價格,。提供宴會套餐的，應(yīng)標明套餐內(nèi)各菜品價格,，有折扣的應(yīng)標明折扣,。禁止餐飲企業(yè)設(shè)置最低消費。推動餐飲企業(yè)標示菜品主要食材分量或數(shù)量,，套餐標示建議用餐人數(shù)，限額以上餐飲企業(yè)應(yīng)率先實行。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員盧士軍說,，明碼標價和明白標量的落實落地，在保障消費者明明白白消費的同時,，也有助于引導(dǎo)消費者適量點餐,、減少浪費,。
公告明確,，要減少宴會餐飲浪費,。承辦宴會的餐飲企業(yè)應(yīng)嚴格遵守反食品浪費要求，適量合理搭配宴會菜單，并明白標量。承辦宴會的餐飲企業(yè)與消費者簽訂宴會服務(wù)合同時,，應(yīng)單列反餐飲浪費條款。
根據(jù)公告，有關(guān)部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監(jiān)管,，適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價,、是否明白標量,、是否質(zhì)價相符、是否存在明顯浪費情況,，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設(shè)置最低消費,。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)所研究員楊月欣說,，公告將宴會餐飲浪費作為監(jiān)管重點，規(guī)定餐飲企業(yè)履行相應(yīng)義務(wù),，允許消費者根據(jù)偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會菜品,、調(diào)減宴會套餐菜品并減免相應(yīng)費用等一系列舉措針對性強、力度大,，有利于從源頭解決宴會餐飲浪費問題,。近年來，我國持續(xù)推進反餐飲浪費工作,，出臺標準規(guī)范,，開展“光盤行動”，加強監(jiān)督執(zhí)法,，取得一定成效,，但餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在。業(yè)內(nèi)人士指出,，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》再度強調(diào)防止和減少“舌尖上的浪費”,，特別是對宴會餐飲浪費現(xiàn)象“抓了七寸”“動了真格”，也再次發(fā)出提醒,，切不可讓奢靡浪費之風重回我們的餐桌,。
來源：新華社 安徽日報。
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