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為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉,、反對浪費(fèi)，保障國家糧食安全,，樹立文明新風(fēng)尚,，國家發(fā)展改革委10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見稿）》。
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公告從八個方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì),，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價,、推行明白標(biāo)量、減少宴會餐飲浪費(fèi),、完善用餐評價體系,、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚,、持續(xù)宣傳引導(dǎo),、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。
公告提出,，餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價規(guī)定,，向消費(fèi)者明示所提供餐飲及服務(wù)價格。提供宴會套餐的,，應(yīng)標(biāo)明套餐內(nèi)各菜品價格,，有折扣的應(yīng)標(biāo)明折扣。禁止餐飲企業(yè)設(shè)置最低消費(fèi),。推動餐飲企業(yè)標(biāo)示菜品主要食材分量或數(shù)量,，套餐標(biāo)示建議用餐人數(shù)，限額以上餐飲企業(yè)應(yīng)率先實(shí)行,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員盧士軍說，明碼標(biāo)價和明白標(biāo)量的落實(shí)落地，在保障消費(fèi)者明明白白消費(fèi)的同時，也有助于引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,、減少浪費(fèi),。
公告明確,，要減少宴會餐飲浪費(fèi)。承辦宴會的餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守反食品浪費(fèi)要求，適量合理搭配宴會菜單，并明白標(biāo)量。承辦宴會的餐飲企業(yè)與消費(fèi)者簽訂宴會服務(wù)合同時,，應(yīng)單列反餐飲浪費(fèi)條款,。
根據(jù)公告,，有關(guān)部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐,、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管,，適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標(biāo)價、是否明白標(biāo)量、是否質(zhì)價相符、是否存在明顯浪費(fèi)情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設(shè)置最低消費(fèi)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)所研究員楊月欣說，公告將宴會餐飲浪費(fèi)作為監(jiān)管重點(diǎn),，規(guī)定餐飲企業(yè)履行相應(yīng)義務(wù)，允許消費(fèi)者根據(jù)偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會菜品,、調(diào)減宴會套餐菜品并減免相應(yīng)費(fèi)用等一系列舉措針對性強(qiáng),、力度大,，有利于從源頭解決宴會餐飲浪費(fèi)問題。近年來,，我國持續(xù)推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，出臺標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，開展“光盤行動”,，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法,，取得一定成效，但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。業(yè)內(nèi)人士指出,，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見稿）》再度強(qiáng)調(diào)防止和減少“舌尖上的浪費(fèi)”,，特別是對宴會餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象“抓了七寸”“動了真格”,，也再次發(fā)出提醒，切不可讓奢靡浪費(fèi)之風(fēng)重回我們的餐桌,。
來源：新華社 安徽日報,。
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