今年3月份以來,，浙江省紹興市已接連報告2起因食用河豚而引起的食源性中毒事件，有3人中毒到醫(yī)院就診,，其中重癥2例,，發(fā)生場所均為家庭聚餐。
目前癥狀較重的患者經(jīng)ICU全力救治,，病情穩(wěn)定并逐漸好轉(zhuǎn),。經(jīng)流行病學調(diào)查顯示，2名重癥患者均攝入河豚內(nèi)臟,，在患者的血液和尿液生物樣本中檢測出河豚毒素,。
河豚（本稱河鲀魚），其身體渾圓,，頭胸部大腹尾部小,，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗,，光滑或有細刺,，有明顯的門牙上下各兩枚，被捕獲后能吸入空氣,，使胸腹部膨脹如球,。每當春季來臨,，河豚魚性腺逐漸成熟，毒性開始增強,，其中卵巢和肝臟毒性最強,，一旦食用致死概率較高。
河豚毒素是自然界所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一,，0.5毫克即可致人死亡,。河豚毒素耐熱，化學性質(zhì)穩(wěn)定,，鹽漬,、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞。春季是河豚中毒的高發(fā)季節(jié),，部分市民對河豚魚毒性認識不足,，存在盲目嘗鮮僥幸心理，很容易“中招躺平”,。
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2023-3-26 08:36 上傳
2020年10月24日,，河北省唐山市曹妃甸區(qū)一家河豚魚深加工企業(yè)的工人展示河豚魚。新華社記者 楊世堯 攝
為此,，紹興市疾控中心再次提醒：當下“正是河豚欲上時”,，不要逞一時口欲之快，更不能在追求“極鮮”的路上“狂飆”,。
1建議食品經(jīng)營者要進一步強化守法意識,，嚴格執(zhí)行國家法律和相關(guān)規(guī)定，以對公眾生命健康高度負責的態(tài)度,，自覺做到不銷售、不購買,、不捕撈,、不加工制作河豚魚。
2建議廣大市民提高自我防范意識,，杜絕僥幸心理,，切莫以身試毒，自覺做到不食用河豚魚,；外出就餐時謹慎選擇魚類等水產(chǎn)品,，防止河豚魚中毒事件的發(fā)生。
3若因誤食河豚魚及其制品后出現(xiàn)頭暈,、嘔吐,、口唇及手指麻木、呼吸困難,、全身無力等中毒癥狀,，請立即前往醫(yī)院救治,。
來源：紹興疾控、新聞晨報,。
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