1月17日,，安慶市市場監(jiān)督管理局就春節(jié)期間餐飲消費和食品安全向廣大市民和餐飲服務單位發(fā)出溫馨提示。
提示指出,，新春佳節(jié)將至,，在餐飲服務單位聚餐成為更多消費者的選擇,，為保障廣大消費者飲食安全，廣大消費者外出就餐時,，要選擇證照齊全、口碑良好,、誠信經(jīng)營的餐飲服務單位。建議與餐飲服務單位簽訂相關書面協(xié)議,，確定飯菜質(zhì)量和服務標準，并保留好消費憑證,，作為維權憑證,。同時,，消費者點餐時,，要按照人數(shù)適量點餐，倡導“厲行節(jié)約,、制止浪費”綠色消費理念,，用餐時踐行“光盤行動”,，積極使用公勺公筷,。
餐飲服務單位,，要嚴格落實食品原料進貨查和索證索票制度，不得采購和使用腐敗變質(zhì),、有毒有害、超過保質(zhì)期限,、感官異常等不符合安全要求的食品。要按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求,，加強食品儲存,、加工、備餐等過程控制,；食品燒熟煮透,，確保食品的溫度和時間能保證食品安全,；堅持生熟分開,、葷素分開,、成品與原料分開,、餐飲具與工用具分開，確保不發(fā)生交叉污染,。要配備與保障能力相適應的餐用具洗消和保潔設備，保證餐用具使用前經(jīng)過清洗消毒,；超過100人的聚餐時,，應做好食品留樣，做到每種食品留樣量不少于125克，冷藏保存不少于48小時,，并做好留樣記錄,。要提高食材利用率，合理化加工制作工序,，從源頭減少浪費,，履行“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會責任,，積極推行“小份菜”改革,，將厲行節(jié)約貫穿于餐飲服務全過程,，做到“小份菜”有供給,、能持續(xù)、受歡迎,。
來源：掌上安慶。
來自: Android客戶端 |
提升卡
置頂卡
關貼卡
開貼卡
顯身卡
