【健康】年夜飯里蘊含著什么健康秘訣,？

螞蟻森林 · 發(fā)表于 2023-1-22 06:12:20|來自：中國

上海市健促中心提示，春節(jié)的腳步近了，年味漸漸濃烈起來。如何在享美味佳肴的同時，更注重健康呢,？詳見

01 高鹽飲食

高鹽飲食帶來片刻的“嘴快”，但也會給身體帶來各類危害,。攝入鹽過量可能導致血壓增高,，還可能導致心血管疾病、腦卒中,、腎疾病,、骨質(zhì)疏松，甚至可能引發(fā)胃癌的發(fā)生,。

恰逢佳節(jié),，一桌盛筵很容易“鹽值”超標�,！澳晡丁睂⒅�,，在此送上3個“減鹽”小妙招：

一
警惕高鹽食材，提醒風險人群

對那些有高血壓,、心血管病等疾病風險的家人,，應(yīng)當提醒他們盡量吃得清淡，少吃高鹽食物,。比如臘腸,、咸魚等腌制加工的食物、濃油赤醬的大菜,，“淺嘗”即可,。海帶、蛤蜊等海產(chǎn)類食材也盡量少吃,。

而話梅,、地瓜干等過年小零嘴也是鈉含量居高不下，可以用其他含鹽量較低的零食代替,。

二
大廚少放鹽

夸贊大廚精湛的廚藝,，也不忘提醒他少放鹽、醬油、味精等鈉含量較高的調(diào)味品,，可以用香菇,、海米、紫菜等食物的鮮香味替換,，或者用醋,、花椒、八角,、蔥姜蒜等調(diào)味,。

此外，炒菜至出鍋時再放少量鹽,，可以做到咸味足又減鹽,。

三
巧用限鹽工具

我們可以提前準備好控鹽勺、控鹽瓶等工具來精準控制鹽量,。

限制每道菜的撒鹽量,，備一桌豐盛又健康的“年味”。

02 甜品零食

長期攝入糖過量,，會增加心臟病,、糖尿病、高血壓,、痛風等疾病的風險,。而短期攝入過量的糖，也有增加身體炎癥反應(yīng),、痤瘡等風險,。

在我們的日常飲食中，添加糖是甜品零食,、果汁飲料中的�,？停虼宋覀兛梢园烟鹉伒牡案�,、餅干,、蜜餞等零食替換成原味堅果、奶制品,、新鮮水果等,，并把減糖理念安利給團聚的家人們。

家人團聚拉家常,，可以泡一壺茶,；至于孩子們愛喝的可樂，索性就換成白開水吧,。

03 痛風患者

很多人平時就管不住嘴,，日常飲食愛吃肉不吃菜,，如此的飲食習慣就易導致嘌呤攝入過高。

高嘌呤的患者往往存在痛風的情況,，而嘌呤水平越高,，痛風的癥狀就越明顯；體內(nèi)的高嘌呤可能破壞內(nèi)皮細胞,，導致高血脂、高血糖的發(fā)生,；此外,，高嘌呤還會導致患上高血壓的風險增高，從而出現(xiàn)心血管疾病,，特別是動脈粥樣硬化,。

針對痛風患者，可以為他們多準備些新鮮蔬菜為主的菜式,，其豐富的維生素可以幫助降低其體內(nèi)的嘌呤水平,，而大魚大肉的“硬菜”（尤其是動物內(nèi)臟類、紅肉類以及葷湯）和某些豆制品類（如豆腐,、腐竹,、油豆皮等）就建議少吃或不吃了。

痛風患者還需要限制果糖攝入,，果糖會加速嘌呤的生成,，所以急性期要注意限制果糖含量高的水果、果汁等食物,。

此外,，雖然年末難得團聚，但建議痛風患者不要飲酒,，酒精在體內(nèi)可促進尿酸增加,，為痛風埋下伏筆。

來源：市健促中心,、上海市同仁醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師張靜,。

來自: Android客戶端

【健康】 年夜飯里蘊含著什么健康秘訣,？

發(fā)表回復(fù)

【健康】年夜飯里蘊含著什么健康秘訣,？