這段時(shí)間,, 網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)始流行“挖野菜攻略”,, 圖文并茂教大家到哪里挖野菜,, 怎么烹飪等,。 路邊的野菜真的吃起來(lái)更香嗎,? 記者來(lái)到南京一處江邊濕地, 看到有市民正拎著一袋野菜從樹(shù)林里走出,。 她告訴記者,, “有馬蘭頭,有黃花菜,, 我們畢竟是農(nóng)村的,, 這些東西都能分清的, 有的不能吃,,也叫黃花菜很像薺菜,, 幾乎跟薺菜差不多�,!� 為了嘗野菜的春鮮,, 公園、馬路邊,,城市各種角落,, 一下成了人們挖掘挖野菜的寶藏之地。 而最近在鎮(zhèn)江,,為了挖野菜,, 大媽們竟然闖入江邊的血吸蟲(chóng)防疫區(qū)。 親手挖的野菜,,真的比菜場(chǎng)里的香嗎,? 有專(zhuān)業(yè)人士提醒, 馬路綠化帶吸附了大量的汽車(chē)尾氣,, 植物容易重金屬超標(biāo),。 江灘濕地, 相關(guān)部門(mén)為防止血吸蟲(chóng)病,都會(huì)噴藥,, 這里長(zhǎng)出的野菜,,確實(shí)野, 但并不是綠色無(wú)污染的,。 公園的植物需要定期維護(hù)管養(yǎng),, 其中就使用了一些殺蟲(chóng)劑、除草劑,, 說(shuō)不定你挖的就是最近噴過(guò)藥的野菜,。 南京金陵野菜園負(fù)責(zé)人王林告訴記者, “公園里的野菜是要管理的,, 會(huì)使用高殘留農(nóng)藥,, 野菜農(nóng)藥殘留很高, 有40天到60天,, 但是有時(shí)候噴過(guò)20天就被市民采了,。” 除了生長(zhǎng)環(huán)境有污染外,, 有些人把野草當(dāng)野菜采回家,, 造成誤食中毒事件也時(shí)有發(fā)生。 專(zhuān)家提醒,,不熟悉的野菜不要采,, 不要輕信民間流傳或者網(wǎng)絡(luò)上 沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的野菜識(shí)別方法。 以常見(jiàn)的野菜薺菜為例,, 它和一種名叫辣蒿的植物十分像,, 很多人會(huì)搞混。 辣蒿只是口感不好,,沒(méi)啥毒性,, 不過(guò),還有些難以分辨的野菜就要當(dāng)心了,。
比如水芹和毒芹比較難分辨,, 水芹可以正常可以食用的,, 毒芹是有劇毒的,, 因?yàn)槿~子很像,很容易混淆,, 吃了輕則嘔吐,,重則死亡。 專(zhuān)家提醒,,外出挖點(diǎn)常見(jiàn)的野菜當(dāng)郊游可以,, 但不建議多吃,, 菜場(chǎng)或者超市里新鮮的野菜, 是專(zhuān)業(yè)養(yǎng)護(hù)的,,并經(jīng)過(guò)農(nóng)殘等檢測(cè),, 食用更放心。 來(lái)源:江蘇新聞
|