警惕！吃了這道爽口涼菜,，57歲阿姨中毒險(xiǎn)喪命

閑來(lái)一碗紅燒肉

木耳

再尋常不過(guò)的食物了

但最近

有人卻因吃木耳吃進(jìn)了ICU搶救

肝腎功能惡化險(xiǎn)喪命

事情是這樣的

杭州57歲的王阿姨（化名）

前幾天中午因?yàn)闆](méi)什么胃口

想到兩天前泡好放在冰箱里冷藏的

黑木耳

正好可以弄個(gè)酸辣涼拌木耳開(kāi)開(kāi)胃

涼拌之前

她還特意在水里煮了一遍

然而就在午飯后1小時(shí)
王阿姨就出現(xiàn)惡心嘔吐,，腹部劇烈脹痛的情況她去社區(qū)醫(yī)院輸液處理后回家休息了會(huì)結(jié)果到了晚上癥狀又加劇了上吐下瀉5、6趟體溫也一度升高至39度
第二天一早
家人發(fā)現(xiàn)王阿姨的情況不大對(duì)勁緊急將她送往醫(yī)院
一查王阿姨當(dāng)時(shí)血壓只有79/56mmHg心率125次/分四肢濕冷皮膚可見(jiàn)散在花斑
“不好,！病人休克了,！”
急診科醫(yī)師一邊完善相關(guān)檢查一邊立即進(jìn)行對(duì)癥治療

轉(zhuǎn)入消化科病房后，王阿姨的各項(xiàng)指標(biāo)持續(xù)“報(bào)警”：炎癥指標(biāo)迅速增高,、心肌受損,、凝血功能明顯異常，肝腎功能進(jìn)一步惡化,，很快出現(xiàn)無(wú)尿,，需要進(jìn)行腎臟透析治療。
結(jié)合王阿姨的病史特點(diǎn)考慮為黑木耳產(chǎn)生的米酵菌酸毒素導(dǎo)致的中毒性休克緊急轉(zhuǎn)至ICU加強(qiáng)監(jiān)護(hù)及各器官支持治療

目前已脫離生命危險(xiǎn)轉(zhuǎn)至腎內(nèi)科繼續(xù)專(zhuān)科治療與康復(fù)

小編查閱資料發(fā)現(xiàn)近年來(lái)黑木耳中毒的病例并不少見(jiàn)

其共同特性都是黑木耳一般泡發(fā)了2天以上

提醒木耳本身并沒(méi)有毒素,，但如果它在水里泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，再加上天氣潮濕,、周邊環(huán)境不干凈（比如浸泡容器沒(méi)洗干凈、留有食物殘?jiān)�,，木耳本身攜帶的“椰毒假單胞菌”就會(huì)大量繁殖,，分泌出劇毒的“米酵菌酸”。

對(duì),，就是這家伙惹的禍,！

而米酵菌酸中毒無(wú)特效解藥，中毒后會(huì)出現(xiàn)胃部不適,、惡心嘔吐,、腹痛等，嚴(yán)重的會(huì)肝昏迷或者死亡,。
醫(yī)生建議,，泡發(fā)木耳類(lèi)食材，隨發(fā)隨吃,。特別是夏季，最好在冰箱內(nèi)或冷水加適當(dāng)冰塊泡發(fā),，低溫可以延緩微生物的增殖速度,。
通常來(lái)說(shuō)木耳用冷水泡1~2小時(shí)就可以了最長(zhǎng)也不宜超過(guò) 4 個(gè)小時(shí)如果是溫水或者熱水泡時(shí)間更要相對(duì)減短
當(dāng)泡發(fā)木耳的時(shí)間較長(zhǎng)出現(xiàn)渾濁、發(fā)黏和異味的情況時(shí)一定要果斷扔掉
醫(yī)生提醒,，馬上要到吃涼拌菜的季節(jié)了,，除了涼拌木耳，涼拌腐竹,、黃瓜,、秋葵、藕片,、馬齒莧都是開(kāi)胃好菜,。但涼菜也會(huì)帶來(lái)一些食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制作的時(shí)候要注意生熟分開(kāi),，不要用處理過(guò)生肉的刀具,、砧板、器皿接觸涼菜,。
盡量焯水煮熟,，焯水之后過(guò)干凈可飲的涼水，或者直接攤在較大的盤(pán)子里,，放入冰箱一會(huì)冷卻后食用,。
記住啦！泡發(fā)的木耳一旦出現(xiàn)異味,、糟爛等情況不要食用

食用后一旦感覺(jué)不適應(yīng)盡快就醫(yī),！

來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào),、都市快報(bào)、廣東公共DV現(xiàn)場(chǎng)

警惕！吃了這道爽口涼菜,，57歲阿姨中毒險(xiǎn)喪命

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