破涼鎮(zhèn)：鳳凰鋪里“油面”香

閑來一碗紅燒肉

　　破涼鎮(zhèn)花涼村鳳凰鋪是著名的“油面之鄉(xiāng)”，傳統(tǒng)手工“油面”制作技藝迄今有近200年歷史,，“油面”四季飄香,�,！坝兔妗钡闹谱饕�(jīng)過選麥,、磨粉、打羅柜（篩粉）,、和面,、筑拳頭、搓面條,、上面,、出面（或稱上架）,、拉面,、分面、曬面,、上案板、盤面十三道繁瑣工序,，做出來的“油面”外形粉白,、細(xì)而綿長，寓意長壽吉祥,，已成為宿松縣美食文化的重要組成部分，在節(jié)慶之日吃“油面”已演變?yōu)樗匏扇说囊环N習(xí)俗,。花涼村鳳凰鋪年近60歲的張書健是傳統(tǒng)手工“油面”制作技藝傳承人代表之一,，夫妻二人從事傳統(tǒng)手工“油面”加工近40個年頭,。因他做出來的“油面”一直保留著純真?zhèn)鹘y(tǒng)本色，方圓幾十里的人們都前來爭相搶購“張老二油面”,！在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天,，“張老二油面”伴隨著家鄉(xiāng)的游子飛出了鳳凰鋪，給更多的人帶來了難得的口福與吉祥,！

　　（通訊員鄭百年朱咸永）

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又一個吃的出來割韭菜了

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