一根黃瓜搞定一道菜,，好吃省事還便宜！

haha2818 · 發(fā)表于 2022-3-16 09:08:12|來自：中國

拍黃瓜

做拍黃瓜的第一步，就是要挑選一根好黃瓜,，要點(diǎn)有三,，一看黃瓜是否帶有頂花，只有成熟的黃瓜頂花才會掉落,；二看黃瓜顏色是否均勻自然,，顏色均勻的黃瓜肉質(zhì)脆嫩；三看黃瓜的刺,，新鮮黃瓜的刺部,，只要用手輕輕一碰就會脫落。

拍黃瓜做法也簡單粗暴,，啪啪啪幾聲,，將黃瓜拍碎，再澆上準(zhǔn)備好的酸辣料汁,，清涼爽口,，開胃又下飯！

材料：黃瓜2根,、白糖20g,、香醋10g、辣椒2個,、蒜2瓣,、鹽、油適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈,，去頭去尾，切3~4段,，用刀背拍碎,，放入碗中。

2.蔥蒜切末,、辣椒切圈,，加入碗中，撒上鹽,。

3.鍋中熱油,，等油燒開后澆在碗里。

4.加入醬油,、香醋,，攪拌均勻即可裝盤。

小意提示：

1.有些人會覺得黃瓜表皮就刺,，喜歡削皮,，但其實(shí)黃瓜皮是黃瓜的營養(yǎng)精華,，最好保留生吃。

2.為了預(yù)防農(nóng)藥殘留,，黃瓜可以先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈切段,。

3.涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，長時間放置不僅口感不好,，還會使維生素?fù)p失哦~

黃瓜炒雞蛋

黃瓜與雞蛋搭配,，做成黃瓜炒雞蛋，真的是最家常的菜品,。

切一切黃瓜,，攪一攪雞蛋，大火快炒,，三兩分鐘就出鍋,。口感和味道,，還有營養(yǎng)價值都是一級棒！

材料：黃瓜2根,、雞蛋3枚,、油、鹽適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈,，縱向一剖為二，整個給它剖開,。

2.斜刀把黃瓜切成薄片,，這黃瓜片一定要薄。

3.把黃瓜片放進(jìn)碗中,，加鹽腌制3~5分鐘,，慢慢就可以看到黃瓜變成半透明狀。

4.雞蛋打散,，攪拌均勻,。鍋里熱油，倒入雞蛋液,，待其稍稍凝固,，把雞蛋翻面，再用筷子撥散,。

5.把黃瓜放到鍋里,，快速翻炒2~3分鐘，就可以出鍋啦~

小意提示：

1.黃瓜片切薄片,，再用鹽腌制,，吃起來就會越發(fā)清脆可口,。

2.黃瓜已經(jīng)用鹽腌制過了，一般來說不需要另外放鹽,，當(dāng)然也可以在出鍋之前可以嘗一嘗味道,，如果淡了，再適量補(bǔ)些鹽,。

黃瓜不管是生吃,，

還是搭配其它食材，

都非常合適,，

喜歡哪種做法都可以試試~

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