一根黃瓜搞定一道菜,，好吃省事還便宜,！

haha2818 · 發(fā)表于 2022-3-16 09:08:12|來自：中國

拍黃瓜

做拍黃瓜的第一步,，就是要挑選一根好黃瓜,，要點有三,，一看黃瓜是否帶有頂花,，只有成熟的黃瓜頂花才會掉落,；二看黃瓜顏色是否均勻自然，顏色均勻的黃瓜肉質(zhì)脆嫩,；三看黃瓜的刺,，新鮮黃瓜的刺部，只要用手輕輕一碰就會脫落,。

拍黃瓜做法也簡單粗暴,，啪啪啪幾聲，將黃瓜拍碎,，再澆上準備好的酸辣料汁,，清涼爽口，開胃又下飯,！

材料：黃瓜2根,、白糖20g、香醋10g,、辣椒2個,、蒜2瓣、鹽 ,、油適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈，去頭去尾,，切3~4段,，用刀背拍碎，放入碗中,。

2.蔥蒜切末,、辣椒切圈，加入碗中,，撒上鹽,。

3.鍋中熱油,，等油燒開后澆在碗里,。

4.加入醬油、香醋,，攪拌均勻即可裝盤,。

小意提示：

1.有些人會覺得黃瓜表皮就刺,，喜歡削皮,，但其實黃瓜皮是黃瓜的營養(yǎng)精華，最好保留生吃,。

2.為了預防農(nóng)藥殘留,，黃瓜可以先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈切段。

3.涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，長時間放置不僅口感不好,，還會使維生素損失哦~

黃瓜炒雞蛋

黃瓜與雞蛋搭配，做成黃瓜炒雞蛋,，真的是最家常的菜品,。

切一切黃瓜，攪一攪雞蛋,，大火快炒,，三兩分鐘就出鍋,。口感和味道,，還有營養(yǎng)價值都是一級棒！

材料：黃瓜2根,、雞蛋3枚、油,、鹽適量。

制作：

1.黃瓜洗凈,，縱向一剖為二,，整個給它剖開。

2.斜刀把黃瓜切成薄片,，這黃瓜片一定要薄。

3.把黃瓜片放進碗中,，加鹽腌制3~5分鐘，慢慢就可以看到黃瓜變成半透明狀,。

4.雞蛋打散，攪拌均勻,。鍋里熱油,，倒入雞蛋液,，待其稍稍凝固，把雞蛋翻面,，再用筷子撥散。

5.把黃瓜放到鍋里,，快速翻炒2~3分鐘，就可以出鍋啦~

小意提示：

1.黃瓜片切薄片,，再用鹽腌制，吃起來就會越發(fā)清脆可口,。

2.黃瓜已經(jīng)用鹽腌制過了，一般來說不需要另外放鹽,，當然也可以在出鍋之前可以嘗一嘗味道,，如果淡了,，再適量補些鹽。

黃瓜不管是生吃，

還是搭配其它食材，

都非常合適,，

喜歡哪種做法都可以試試~

[我的私房菜] 一根黃瓜搞定一道菜,，好吃省事還便宜,！