電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

秋褲秋褲

土豆作為一種富含淀粉的塊莖類蔬菜,，早已被愛(ài)吃善吃的國(guó)人開(kāi)發(fā)出了各種吃法,。

而科學(xué)研究表明,，在大米中加入土豆不但能夠增加飽腹感,，促使人減少能量攝入,，同時(shí)土豆的存在也有助于減緩糖分吸收入血的速度,，降低血糖波動(dòng)幅度,，對(duì)于需要控糖和控制能量攝入的人來(lái)說(shuō)，是再健康不過(guò)的吃法,。

小意今天教大家做的這兩道土豆?fàn)F飯,，不僅簡(jiǎn)單美味易上手，只要電飯煲就能一鍋出,，土豆和配菜的香味與營(yíng)養(yǎng)也被緊緊鎖在了飯粒里,，更加可口。趕快來(lái)試試看吧,。

土豆?fàn)F飯
土豆與米飯的組合,，不止是美味1+1。既補(bǔ)充了粗纖維和維生素,，還改善了米飯的口感,！視覺(jué)上看起來(lái)也是很漂亮的。燜飯時(shí),，早早地就能聞到四溢的香氣,。

原料：大米，土豆,，香油,，大蒜，豆瓣醬,，料酒,、生抽、老抽,、白糖適量,。

制作：
1. 備菜：大米米先浸泡15-30分鐘。大蒜切片,，備用,。土豆削皮切小塊,，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干,。

2. 炒制：炒鍋入油,，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊,，翻炒至邊角略略焦黃,，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香,，再加入料酒,、生抽、老抽,、糖翻炒均勻上色,，關(guān)火

3. 煮飯把炒過(guò)的土豆、大蒜片都倒進(jìn)生米里,，蓋上電飯煲,，煮飯模式。

4. 燜飯：飯煮好后開(kāi)蓋把土豆和飯輕輕攪勻,，撒入蔥花,，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些雞精和香油拌勻即可,。

小意提示：
1. 按平時(shí)煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來(lái)的飯比較濕軟,，想飯干一點(diǎn)就比平時(shí)煮飯放少一點(diǎn)水。

2. 炒制配菜時(shí),，土豆還是生的,，不用炒熟。

手抓飯
新疆手抓飯可是名聲在外的美食,，用電飯煲做出來(lái)的“懶人版”節(jié)省了時(shí)間,，美味可不打折，每次做一鍋手抓飯出來(lái),，回回都被吃的干干凈凈,！

原料：大米，土豆,，洋蔥,，胡蘿卜，葡萄干,，羊肉,，花椒粉，孜然粉，鹽適量,。

制作：
1. 備菜：洋蔥切絲,，不需太細(xì)，胡蘿卜,，土豆分別切塊,。葡萄干多濾幾遍水，泡掉沙子瀝干待用,。

2. 炒肉：菜鍋加熱倒少量油,，燒至7成熱，羊肉入鍋中火翻炒,，肉變色后加花椒粉1匙,、孜然粉3匙或更多、鹽1匙,，羊肉炒至全熟,、放入洋蔥繼續(xù)炒。

3. 洋蔥略松軟時(shí)加入胡蘿卜和土豆充分煸炒,，胡蘿卜變軟就可以�,；鹆�,。

4. 燜飯：.將盛出的菜鋪移入電飯鍋內(nèi)鋪平,，葡萄干均勻撒在菜上，放入土豆塊,。把泡好的米瀝水后均勻鋪在菜上面,，鍋內(nèi)添水，正常煮飯檔就ok~跳檔后拌勻,，再依個(gè)人口味加鹽即可,。

小意提示：
1. 胡蘿卜、土豆手切最好,，粗一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系,。

2.羊肉本身就很出油因此不用倒多，約平時(shí)炒菜用油的1/2或1/3,。

3. 炒胡蘿卜只要不糊鍋就多炒一會(huì),，主要是要將胡蘿卜炒軟。

4. 米飯鍋加水時(shí)千萬(wàn)不要沒(méi)過(guò)大米,，否則抓飯?zhí)　?br />

涼拌土豆絲
土豆一不小心切多了怎么辦,，別著急，涼拌土豆絲同樣是一道簡(jiǎn)單易做的夏日家常菜,。在等待米飯燜好的時(shí)間里,，不妨給自己安排一下~

制作方法:
   1. 土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。

   2. 把切好的土豆絲放在涼水中浸泡,。幾分鐘后撈出控干水,。

   3. 鍋里燒開(kāi)水，放入控干的土豆絲,，滴幾滴醋,。

   4. 再次燒開(kāi)后，撈出,，控干,，放涼。

然后依個(gè)人口味拌上調(diào)味料就好啦~

主食要吃飽,，

這樣一天才會(huì)有動(dòng)力,。

裹了香濃土豆的飯粒

熱騰騰出鍋時(shí)，

感覺(jué)一天的好胃口都回來(lái)了,。

[我的私房菜] 電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

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