電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

閑來一碗紅燒肉

土豆作為一種富含淀粉的塊莖類蔬菜，早已被愛吃善吃的國人開發(fā)出了各種吃法。

而科學(xué)研究表明，在大米中加入土豆不但能夠增加飽腹感,，促使人減少能量攝入,，同時土豆的存在也有助于減緩糖分吸收入血的速度,，降低血糖波動幅度,，對于需要控糖和控制能量攝入的人來說,，是再健康不過的吃法。

小意今天教大家做的這兩道土豆?fàn)F飯,，不僅簡單美味易上手,，只要電飯煲就能一鍋出，土豆和配菜的香味與營養(yǎng)也被緊緊鎖在了飯粒里,，更加可口,。趕快來試試看吧。

土豆?fàn)F飯
土豆與米飯的組合,，不止是美味1+1。既補充了粗纖維和維生素,，還改善了米飯的口感,！視覺上看起來也是很漂亮的,。燜飯時，早早地就能聞到四溢的香氣,。

原料：大米,，土豆，香油,，大蒜,，豆瓣醬，料酒,、生抽,、老抽,、白糖適量。

制作：
1. 備菜：大米米先浸泡15-30分鐘,。大蒜切片,，備用。土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干,。

2. 炒制：炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香,，倒入瀝干后的土豆塊,，翻炒至邊角略略焦黃,，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香,，再加入料酒,、生抽,、老抽,、糖翻炒均勻上色,，關(guān)火

3. 煮飯把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,，蓋上電飯煲,，煮飯模式。

4. 燜飯：飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,，撒入蔥花,，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可,。

小意提示：
1. 按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水。

2. 炒制配菜時,，土豆還是生的,，不用炒熟。

手抓飯
新疆手抓飯可是名聲在外的美食,，用電飯煲做出來的“懶人版”節(jié)省了時間,，美味可不打折，每次做一鍋手抓飯出來，回回都被吃的干干凈凈,！

原料：大米,，土豆，洋蔥,，胡蘿卜,，葡萄干，羊肉,，花椒粉,，孜然粉，鹽適量,。

制作：
1. 備菜：洋蔥切絲,，不需太細(xì)，胡蘿卜,，土豆分別切塊,。葡萄干多濾幾遍水，泡掉沙子瀝干待用,。

2. 炒肉：菜鍋加熱倒少量油,，燒至7成熱，羊肉入鍋中火翻炒,，肉變色后加花椒粉1匙,、孜然粉3匙或更多、鹽1匙,，羊肉炒至全熟,、放入洋蔥繼續(xù)炒。

3. 洋蔥略松軟時加入胡蘿卜和土豆充分煸炒,，胡蘿卜變軟就可以�,；鹆恕�

4. 燜飯：.將盛出的菜鋪移入電飯鍋內(nèi)鋪平,，葡萄干均勻撒在菜上,，放入土豆塊。把泡好的米瀝水后均勻鋪在菜上面,，鍋內(nèi)添水,，正常煮飯檔就ok~跳檔后拌勻，再依個人口味加鹽即可,。

小意提示：
1. 胡蘿卜,、土豆手切最好，粗一點也沒關(guān)系,。

2.羊肉本身就很出油因此不用倒多,，約平時炒菜用油的1/2或1/3,。

3. 炒胡蘿卜只要不糊鍋就多炒一會，主要是要將胡蘿卜炒軟,。

4. 米飯鍋加水時千萬不要沒過大米,，否則抓飯?zhí)　?br />

涼拌土豆絲
土豆一不小心切多了怎么辦，別著急,，涼拌土豆絲同樣是一道簡單易做的夏日家常菜,。在等待米飯燜好的時間里,，不妨給自己安排一下~

制作方法:
   1. 土豆洗干凈,，去皮切成細(xì)絲。

   2. 把切好的土豆絲放在涼水中浸泡,。幾分鐘后撈出控干水,。

   3. 鍋里燒開水，放入控干的土豆絲,，滴幾滴醋,。

   4. 再次燒開后，撈出,，控干,，放涼。

然后依個人口味拌上調(diào)味料就好啦~

主食要吃飽,，

這樣一天才會有動力,。

裹了香濃土豆的飯粒

熱騰騰出鍋時，

感覺一天的好胃口都回來了,。

[我的私房菜] 電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

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