電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

閑來一碗紅燒肉

土豆作為一種富含淀粉的塊莖類蔬菜,，早已被愛吃善吃的國(guó)人開發(fā)出了各種吃法,。

而科學(xué)研究表明，在大米中加入土豆不但能夠增加飽腹感，促使人減少能量攝入,，同時(shí)土豆的存在也有助于減緩糖分吸收入血的速度,，降低血糖波動(dòng)幅度，對(duì)于需要控糖和控制能量攝入的人來說,，是再健康不過的吃法,。

小意今天教大家做的這兩道土豆?fàn)F飯，不僅簡(jiǎn)單美味易上手,，只要電飯煲就能一鍋出,，土豆和配菜的香味與營(yíng)養(yǎng)也被緊緊鎖在了飯粒里，更加可口,。趕快來試試看吧,。

土豆?fàn)F飯
土豆與米飯的組合，不止是美味1+1,。既補(bǔ)充了粗纖維和維生素,，還改善了米飯的口感！視覺上看起來也是很漂亮的,。燜飯時(shí),，早早地就能聞到四溢的香氣。

原料：大米,，土豆,，香油，大蒜,，豆瓣醬,，料酒、生抽,、老抽,、白糖適量。

制作：
1. 備菜：大米米先浸泡15-30分鐘,。大蒜切片,，備用。土豆削皮切小塊,，泡在清水里防止氧化,，待下鍋前在瀝干。

2. 炒制：炒鍋入油,，油燒熱后倒入大蒜片爆香,，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角略略焦黃,，轉(zhuǎn)小火,，放入豆瓣醬炒香,，再加入料酒、生抽,、老抽,、糖翻炒均勻上色，關(guān)火

3. 煮飯把炒過的土豆,、大蒜片都倒進(jìn)生米里,，蓋上電飯煲,，煮飯模式,。

4. 燜飯：飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花,，燜10分鐘,，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些雞精和香油拌勻即可。

小意提示：
1. 按平時(shí)煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,，想飯干一點(diǎn)就比平時(shí)煮飯放少一點(diǎn)水,。

2. 炒制配菜時(shí)，土豆還是生的,，不用炒熟,。

手抓飯
新疆手抓飯可是名聲在外的美食，用電飯煲做出來的“懶人版”節(jié)省了時(shí)間,，美味可不打折,，每次做一鍋手抓飯出來，回回都被吃的干干凈凈,！

原料：大米,，土豆，洋蔥,，胡蘿卜,，葡萄干，羊肉,，花椒粉,，孜然粉，鹽適量,。

制作：
1. 備菜：洋蔥切絲,，不需太細(xì)，胡蘿卜,，土豆分別切塊,。葡萄干多濾幾遍水，泡掉沙子瀝干待用,。

2. 炒肉：菜鍋加熱倒少量油,，燒至7成熱,，羊肉入鍋中火翻炒，肉變色后加花椒粉1匙,、孜然粉3匙或更多,、鹽1匙，羊肉炒至全熟,、放入洋蔥繼續(xù)炒,。

3. 洋蔥略松軟時(shí)加入胡蘿卜和土豆充分煸炒，胡蘿卜變軟就可以�,；鹆�,。

4. 燜飯：.將盛出的菜鋪移入電飯鍋內(nèi)鋪平，葡萄干均勻撒在菜上,，放入土豆塊,。把泡好的米瀝水后均勻鋪在菜上面，鍋內(nèi)添水,，正常煮飯檔就ok~跳檔后拌勻,，再依個(gè)人口味加鹽即可。

小意提示：
1. 胡蘿卜,、土豆手切最好,，粗一點(diǎn)也沒關(guān)系。

2.羊肉本身就很出油因此不用倒多,，約平時(shí)炒菜用油的1/2或1/3,。

3. 炒胡蘿卜只要不糊鍋就多炒一會(huì)，主要是要將胡蘿卜炒軟,。

4. 米飯鍋加水時(shí)千萬不要沒過大米,，否則抓飯?zhí)　?br />

涼拌土豆絲
土豆一不小心切多了怎么辦，別著急,，涼拌土豆絲同樣是一道簡(jiǎn)單易做的夏日家常菜,。在等待米飯燜好的時(shí)間里，不妨給自己安排一下~

制作方法:
   1. 土豆洗干凈,，去皮切成細(xì)絲,。

   2. 把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水,。

   3. 鍋里燒開水,，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋,。

   4. 再次燒開后,，撈出，控干,，放涼,。

然后依個(gè)人口味拌上調(diào)味料就好啦~

主食要吃飽,，

這樣一天才會(huì)有動(dòng)力。

裹了香濃土豆的飯粒

熱騰騰出鍋時(shí),，

感覺一天的好胃口都回來了,。

[我的私房菜] 電飯煲里一鍋出,，這份土豆?fàn)F飯好吃到舔碗

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