5分鐘快手菜，鮮掉眉毛的上湯娃娃菜，秒殺大飯店！

把自己裹得很飽

上湯是一種傳統(tǒng)的調(diào)味方法，提前熬煮好的湯可以在炒,、滾、煨、清燉等烹飪方法中當(dāng)做調(diào)味湯汁來(lái)使用,。

據(jù)說(shuō)正宗的高湯要原料為瘦肉、老光雞,、火腿,，要以30斤肉熬出30斤湯。家常做菜想要嘗鮮的話,，不妨試試在熬雞湯時(shí)加入適量的瘦肉,、火腿,。熬開(kāi)后在加鹽前撈起一碗備用。

上湯娃娃菜

上湯娃娃菜簡(jiǎn)單易學(xué),，清淡可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜,。

娃娃菜的甜嫩,，配上皮蛋、咸鴨蛋的鮮香,，還有蝦皮的海鮮味,，濃郁鮮香，鮮掉你的眉毛,，絕對(duì)能滿足你挑剔的味蕾~

材料：娃娃菜2顆,、皮蛋2個(gè)、咸鴨蛋1個(gè),、蝦皮一把

制作：

1.娃娃菜掰開(kāi)洗凈,，對(duì)半切開(kāi)去根；皮蛋和咸蛋搗碎備用,。

2.起鍋熱油,，下蝦皮翻炒出香味，再加入搗碎的皮蛋和咸蛋一起翻炒均勻,，加入一碗清水,，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi) ,。

3.水開(kāi)后,，放入娃娃菜和適量鹽，小火悶煮5分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

如果想要湯汁更白更濃郁,，可以調(diào)水淀粉勾芡，味道會(huì)更鮮美哦~

酸辣娃娃菜

今天小意再分享一道超級(jí)好吃的酸辣娃娃菜,，爽口開(kāi)胃超過(guò)癮,，非常下飯，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單,，一看就會(huì)~

材料：娃娃菜2顆(350g),、大蒜3瓣、姜1片,、小米椒3個(gè),、醬汁（生抽2勺、香醋1勺,、蠔油1勺,、老抽半勺,、糖半勺、鹽半勺）

制作：

1.娃娃菜洗凈,，去根切塊備用,；小米椒切段，姜蒜切末,。

2.調(diào)醬汁：生抽,、香醋、蠔油,、老抽,、糖、鹽混合在一起攪拌均勻,。

3.鍋中熱油,，爆香姜蒜末、小米椒,，再放入娃娃菜翻炒至變軟,，倒入醬汁，繼續(xù)翻炒片刻,，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可~

小意提示：

娃娃菜可以焯一下水，鍋內(nèi)水燒開(kāi),，再滴2~3滴植物油,，放入30秒就可以撈出，可以保證娃娃菜生熟程度均勻,，減少之后的翻炒時(shí)間,。

娃娃菜脆嫩美味，

而且簡(jiǎn)單易做,，

喜歡就趕緊試試吧~

kuangpom

漂亮,！頂起,！圍觀群眾一枚

[我的私房菜] 5分鐘快手菜，鮮掉眉毛的上湯娃娃菜，秒殺大飯店！