5分鐘快手菜,，鮮掉眉毛的上湯娃娃菜,，秒殺大飯店！

把自己裹得很飽

上湯是一種傳統(tǒng)的調(diào)味方法,，提前熬煮好的湯可以在炒、滾、煨,、清燉等烹飪方法中當(dāng)做調(diào)味湯汁來使用。

據(jù)說正宗的高湯要原料為瘦肉,、老光雞,、火腿，要以30斤肉熬出30斤湯,。家常做菜想要嘗鮮的話,，不妨試試在熬雞湯時加入適量的瘦肉,、火腿。熬開后在加鹽前撈起一碗備用,。

上湯娃娃菜

上湯娃娃菜簡單易學(xué),，清淡可口，營養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。

娃娃菜的甜嫩，配上皮蛋,、咸鴨蛋的鮮香,，還有蝦皮的海鮮味，濃郁鮮香,，鮮掉你的眉毛,，絕對能滿足你挑剔的味蕾~

材料：娃娃菜2顆、皮蛋2個,、咸鴨蛋1個,、蝦皮一把

制作：

1.娃娃菜掰開洗凈，對半切開去根,；皮蛋和咸蛋搗碎備用,。

2.起鍋熱油，下蝦皮翻炒出香味,，再加入搗碎的皮蛋和咸蛋一起翻炒均勻,，加入一碗清水，蓋上鍋蓋,，大火煮開 ,。

3.水開后，放入娃娃菜和適量鹽,，小火悶煮5分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

如果想要湯汁更白更濃郁，可以調(diào)水淀粉勾芡,，味道會更鮮美哦~

酸辣娃娃菜

今天小意再分享一道超級好吃的酸辣娃娃菜,，爽口開胃超過癮，非常下飯,，做法也超級簡單,，一看就會~

材料：娃娃菜2顆(350g)、大蒜3瓣,、姜1片,、小米椒3個、醬汁（生抽2勺,、香醋1勺,、蠔油1勺,、老抽半勺、糖半勺,、鹽半勺）

制作：

1.娃娃菜洗凈,，去根切塊備用；小米椒切段,，姜蒜切末,。

2.調(diào)醬汁：生抽、香醋,、蠔油,、老抽、糖,、鹽混合在一起攪拌均勻,。

3.鍋中熱油，爆香姜蒜末,、小米椒,，再放入娃娃菜翻炒至變軟，倒入醬汁,，繼續(xù)翻炒片刻,，出鍋前撒點蔥花即可~

小意提示：

娃娃菜可以焯一下水，鍋內(nèi)水燒開,，再滴2~3滴植物油,，放入30秒就可以撈出，可以保證娃娃菜生熟程度均勻,，減少之后的翻炒時間,。

娃娃菜脆嫩美味,，

而且簡單易做,，

喜歡就趕緊試試吧~

kuangpom

漂亮,！頂起！圍觀群眾一枚

[我的私房菜] 5分鐘快手菜,，鮮掉眉毛的上湯娃娃菜,，秒殺大飯店！