田園風(fēng)情南瓜排骨,，瓜香肉嫩不油膩

閑來(lái)一碗紅燒肉

南瓜排骨是用大南瓜、排骨,、蒜砂肉等制作的一道潮州菜,。老少咸宜，鮮香肉嫩,，頗具田園風(fēng)味,。

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和果膠,。有著保護(hù)胃粘膜,、幫助消化的作用。與排骨同燉,，可使菜品清香不油膩,。更能讓排骨肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳,。

傳統(tǒng)做法的南瓜排骨已經(jīng)是一道簡(jiǎn)答易上手的家常菜了,，在懶人們的研究下還發(fā)明了使用電飯煲制作的超簡(jiǎn)單做法，這樣的餐桌美味還不趕緊安排起來(lái)~

南瓜排骨

南瓜素有“金瓜”的美稱(chēng),，果肉甘甜溫和,，搭配上新鮮的排骨，整道菜都勻勻地裹著一層南瓜香氣,，做法也是非常的簡(jiǎn)單好上手,，特別適合在秋風(fēng)乍起的季節(jié)食用~

材料：南瓜、排骨,、蒜砂肉,、雞粉,、精鹽、味精,、胡椒粉,、麻油、生油適量,。

制作：
1,、腌排骨：排骨洗凈，剁成4-5厘米左右的小段,。加調(diào)料（鹽,、五香粉、料酒）腌制二十分鐘,。

2,、切南瓜：在南瓜三分之二處把南瓜切開(kāi)，并挖出里面的籽后做成南瓜碗,，上鍋蒸十五分鐘,。鍋中倒少許油，然后用蔥姜蒜爆鍋,。

3,、炒肉：鍋中倒適量油，把豆豉在鍋中翻炒一兩分鐘,，待排骨變色后放入老抽,，放入兩勺左右白糖加半碗水,，湯沒(méi)有了,，肉就可以出鍋了。

4,、蒸：把炒好的排骨放入南瓜碗中,，蓋小火蒸兩到三分鐘就可以了。

電飯煲排骨南瓜

電飯煲的發(fā)明極大地方便了懶人們,，排骨南瓜食材相配極佳,，提前備好料適當(dāng)腌制后，幾乎是怎么做都好吃,，不用很麻煩也能做出一鍋美味,，可以趕快安排上了~

材料：南瓜、排骨,、蔥,、姜、食用油,、鹽,、老抽,、生抽、白糖,、八角等,。

制作:
1、備料：排骨,、南瓜剁成合適大小的塊,，姜切片，蔥切段待用,。

2,、拌料：把排骨、南瓜放入一個(gè)小盆里,。放入切好的蔥,、姜和八角，倒入老抽,、生抽,、鹽、少量白糖攪拌均勻,。

3,、腌制：放入約一湯匙的食用油拌勻腌制兩小時(shí)。

4,、燜煮：腌好后倒入電飯煲里,，加入小半碗水，接通電源后按下煮飯鍵,，鍵跳起后保溫燜一會(huì)即可,。

南瓜吃時(shí)要去皮嗎

南瓜好吃，可南瓜皮有時(shí)讓人不知所措,，用來(lái)烹飪的南瓜需要去皮嗎,？

如果你不討厭南瓜皮的味道，那么帶皮吃南瓜更有益健康,。南瓜本身屬于高血糖生成指數(shù)的食物,，去皮去籽后膳食纖維的含量并不高，而皮中所含的膳食纖維對(duì)于延緩血糖上升有很大作用,，因此,，為了健康，不妨也將南瓜皮料理的好吃一點(diǎn),，一起吃下去~

金瓜自然是要多吃的,。

[我的私房菜] 田園風(fēng)情南瓜排骨,，瓜香肉嫩不油膩

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