粉糯香甜的板栗燒雞,，滿足你挑剔的胃~

笨女人加油

寒冷的冬天,，再吃一口熱乎出爐的板栗，甜甜糯糯的口感讓人幸福又滿足,，忍不住吃的根本停不下來~

栗子不僅可口,，它還有很多好功效哦~

比如，栗子含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，能預(yù)防高血壓,、骨質(zhì)疏松等疾病,；還含有豐富的核黃素,，每天吃10顆，有益于口腔潰瘍和腎虛,。

栗子的好處太多啦,！都安排上！

板栗燒雞

栗子雖然養(yǎng)人又好吃,，但其主要成分是碳水化合物,，含有大量淀粉，切忌貪多,，不然容易阻滯腸胃,，不好消化。

糖炒栗子吃的停不下來,，那就把它做成菜肴吧,，同樣好吃還能控制食量，首選板栗燒雞,，小意強(qiáng)推你們?nèi)ピ囋�,，好吃一絕！

材料：板栗,、雞肉,、蔥、姜、蒜,、八角,、桂皮、冰糖,、鹽,、料酒。

制作：
1. 將板栗洗凈倒入鍋中,，用熱水煮五六分鐘后撈出放入冷水中,，當(dāng)板栗溫度微燙手時將其去殼，放在一旁備用,。

2. 雞肉洗凈切塊,，倒入5勺料酒,、2小匙鹽,、2勺醬油腌制15分鐘左右。

3. 起鍋熱油,，將腌制好的雞肉倒入鍋中,，用中火慢慢翻炒出油,，待雞肉呈現(xiàn)焦黃顏色時,，倒入七八個小冰糖、姜,、蒜,、八角,、桂皮，直至炒出香味,。

4. 將板栗放入鍋中翻炒幾下,，然后加入熱開水,，用大火加蓋燜煮5分鐘左右,，直至雞肉與板栗都煮熟。

5. 大火收汁,，撒入切好的蔥段，攪拌均勻,，關(guān)火出鍋,。

小意提示：
1. 想要容易去除板栗的外殼,，在煮之前先用刀劃一個口，或者用剪子沿頂部和底部,，各剪一道口子,，待煮開后不要放冷水里泡太久，微燙手時比較好剝,。

2. 一定要加熱開水進(jìn)行燜煮,，不然雞肉容易變老，而且雞肉容易熟,，不需要燜煮太長時間,，3—5分鐘足夠了。

板栗甘露煮

甜糯的板栗當(dāng)然做成甜品更優(yōu)秀啦,！在一個風(fēng)平浪靜的閑暇午后,，做一晚軟面甘甜的日式板栗甘露煮，邊吃邊靜靜地靠窗看書或者看一集慢電視劇,，感覺好治愈好幸福,。

學(xué)會做這道菜，和小意一起感受滿足~

材料：板栗,、白糖,、料酒,、鹽。

制作：
1. 將板栗用上面說的方法：剪刀或者菜刀劃道十字形口子,，盡量劃長一些,，會更好剝。

2. 將切好的板栗都倒入鍋中,，再倒入清水,，清水的量要沒過板栗。然后開大火燒水,，待水燒開后2分鐘關(guān)火,。將板栗撈出倒進(jìn)冷水中，然后去殼剝皮,。

3. 待皮都剝好后,，沖洗干凈。再倒入鍋中,，加入清水,，同樣的水量也要沒過板栗，然后開中大火煮10分鐘左右,，撈出備用。

4. 往鍋里再次倒入清水,，大概300ml左右即可,，然后倒進(jìn)80g左右的白糖、2勺料酒,、1小匙鹽,，攪拌均勻，開大火燒開水,。

5. 待水燒開后放進(jìn)板栗,，再蓋上一張烘焙用的油紙或者錫箔紙，將紙用剪刀剪幾個孔,，然后小火煮20分鐘,。

6. 20分鐘后，揭去紙,，將板栗都盛進(jìn)盤子里,，一道軟面甘甜的飯后甜點(diǎn)就完成啦。

小意提示：
放入油紙或錫箔紙是日式煮料理時的常用方法,，這樣既可以防止調(diào)味料過多蒸發(fā),，導(dǎo)致味道清淡，還能讓料理在短時間內(nèi)入味,，使得味道更加醇厚可口,，所以想要更甜糯口感的板栗,，加一張油紙，不會錯~

寒冷的冬天,，

來一碗熱乎乎的板栗,，

讓每個時刻充滿甜甜的~

[我的私房菜] 粉糯香甜的板栗燒雞,，滿足你挑剔的胃~

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