粉糯香甜的板栗燒雞，滿(mǎn)足你挑剔的胃~

笨女人加油

寒冷的冬天,，再吃一口熱乎出爐的板栗,，甜甜糯糯的口感讓人幸福又滿(mǎn)足，忍不住吃的根本停不下來(lái)~

栗子不僅可口,，它還有很多好功效哦~

比如,，栗子含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能預(yù)防高血壓,、骨質(zhì)疏松等疾�,。贿€含有豐富的核黃素,，每天吃10顆,，有益于口腔潰瘍和腎虛。

栗子的好處太多啦！都安排上,！

板栗燒雞

栗子雖然養(yǎng)人又好吃,，但其主要成分是碳水化合物，含有大量淀粉,，切忌貪多,，不然容易阻滯腸胃，不好消化,。

糖炒栗子吃的停不下來(lái),，那就把它做成菜肴吧，同樣好吃還能控制食量,，首選板栗燒雞,，小意強(qiáng)推你們?nèi)ピ囋嚕贸砸唤^,！

材料：板栗,、雞肉、蔥,、姜,、蒜、八角,、桂皮,、冰糖、鹽,、料酒,。

制作：
1. 將板栗洗凈倒入鍋中，用熱水煮五六分鐘后撈出放入冷水中,，當(dāng)板栗溫度微燙手時(shí)將其去殼,，放在一旁備用。

2. 雞肉洗凈切塊,，倒入5勺料酒,、2小匙鹽,、2勺醬油腌制15分鐘左右,。

3. 起鍋熱油，將腌制好的雞肉倒入鍋中,，用中火慢慢翻炒出油,，待雞肉呈現(xiàn)焦黃顏色時(shí)，倒入七八個(gè)小冰糖,、姜,、蒜、八角、桂皮,，直至炒出香味,。

4. 將板栗放入鍋中翻炒幾下，然后加入熱開(kāi)水,，用大火加蓋燜煮5分鐘左右,，直至雞肉與板栗都煮熟。

5. 大火收汁,，撒入切好的蔥段,，攪拌均勻，關(guān)火出鍋,。

小意提示：
1. 想要容易去除板栗的外殼,，在煮之前先用刀劃一個(gè)口，或者用剪子沿頂部和底部,，各剪一道口子,，待煮開(kāi)后不要放冷水里泡太久，微燙手時(shí)比較好剝,。

2. 一定要加熱開(kāi)水進(jìn)行燜煮,，不然雞肉容易變老，而且雞肉容易熟,，不需要燜煮太長(zhǎng)時(shí)間,，3—5分鐘足夠了。

板栗甘露煮

甜糯的板栗當(dāng)然做成甜品更優(yōu)秀啦,！在一個(gè)風(fēng)平浪靜的閑暇午后,，做一晚軟面甘甜的日式板栗甘露煮，邊吃邊靜靜地靠窗看書(shū)或者看一集慢電視劇,，感覺(jué)好治愈好幸福,。

學(xué)會(huì)做這道菜，和小意一起感受滿(mǎn)足~

材料：板栗,、白糖,、料酒、鹽,。

制作：
1. 將板栗用上面說(shuō)的方法：剪刀或者菜刀劃道十字形口子,，盡量劃長(zhǎng)一些，會(huì)更好剝,。

2. 將切好的板栗都倒入鍋中,，再倒入清水，清水的量要沒(méi)過(guò)板栗,。然后開(kāi)大火燒水,，待水燒開(kāi)后2分鐘關(guān)火,。將板栗撈出倒進(jìn)冷水中，然后去殼剝皮,。

3. 待皮都剝好后,，沖洗干凈。再倒入鍋中,，加入清水,，同樣的水量也要沒(méi)過(guò)板栗，然后開(kāi)中大火煮10分鐘左右,，撈出備用,。

4. 往鍋里再次倒入清水，大概300ml左右即可,，然后倒進(jìn)80g左右的白糖,、2勺料酒、1小匙鹽,，攪拌均勻,，開(kāi)大火燒開(kāi)水。

5. 待水燒開(kāi)后放進(jìn)板栗,，再蓋上一張烘焙用的油紙或者錫箔紙,，將紙用剪刀剪幾個(gè)孔，然后小火煮20分鐘,。

6. 20分鐘后,，揭去紙，將板栗都盛進(jìn)盤(pán)子里,，一道軟面甘甜的飯后甜點(diǎn)就完成啦,。

小意提示：
放入油紙或錫箔紙是日式煮料理時(shí)的常用方法，這樣既可以防止調(diào)味料過(guò)多蒸發(fā),，導(dǎo)致味道清淡,，還能讓料理在短時(shí)間內(nèi)入味，使得味道更加醇厚可口,，所以想要更甜糯口感的板栗,，加一張油紙，不會(huì)錯(cuò)~

寒冷的冬天,，

來(lái)一碗熱乎乎的板栗,，

讓每個(gè)時(shí)刻充滿(mǎn)甜甜的~

[我的私房菜] 粉糯香甜的板栗燒雞，滿(mǎn)足你挑剔的胃~

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