方便美味疙瘩湯,，總有一款適合你

新大陸世紀(jì)

疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯,，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。

素疙瘩湯以雞蛋,、油麥菜,、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素,，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì),，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。

而且疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯,、魚湯,、骨頭湯等。用雞蛋,、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來說,，更適合清淡的,、素的疙瘩湯�,？梢哉f各式各樣的疙瘩湯,，總有一款適合你。

疙瘩湯
想要做道簡(jiǎn)單又美味的菜,，疙瘩湯最合適不過啦,。唯一的一點(diǎn)兒“技術(shù)含量”就是調(diào)面疙瘩，方法多又簡(jiǎn)單,，即使毫無廚藝,，也能輕松搞定。各種菜碼還可以盡情搭配,，營養(yǎng)豐富,，好看又好吃！

材料：面粉,、清水,、西紅柿、雞蛋,、番茄醬,、蔥、姜末,、生抽,、鹽、白糖適量,。

制作：
1,、揪面：面粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，慢慢的加入清水,。邊加水邊攪拌,，攪拌出小疙瘩,。如果遇到大的可以用手揪開,。

2、備料：鍋中燒水,，放入西紅柿,，開鍋即可關(guān)火。剝?nèi)ノ骷t柿表皮,，西紅柿切成塊備用,。

3、炒制：炒鍋倒入適量的油，放蔥花和姜片炒香鍋底,。下入西紅柿塊翻炒,，放入少量白糖。再淋入番茄醬,，翻炒均勻,。

4、燒制：加入熱水,，大火燒開,。水開后下入打散的小疙瘩，用勺子不時(shí)攪拌下,，避免沾鍋,，加入鹽，生抽調(diào)味,。

5,、烹煮：稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋,。小火略煮即可關(guān)火,，出鍋前淋上香油即可。

小意提示：
1,、做面疙瘩時(shí),，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢�,，而且一定要用涼水,，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟,。

2,、疙瘩湯千萬不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看,，而且吃起來口感也很差,。

粗糧面疙瘩
現(xiàn)代人飲食比較精細(xì)，而粗糧由于加工簡(jiǎn)單,，口感有些粗糙,，但也正因?yàn)榇耍旨Z中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的植物纖維,。拿來做疙瘩湯,，既補(bǔ)充了營養(yǎng)又是不一樣味道的美食，一舉兩得~

材料:玉米面,、白面,、莜面各適量,、鹽、辣椒油,、醋等適量,。

制作:
1、備料：炒鍋放油,，放入干辣椒煸香,，再放入扁豆丁、茄子條,、西紅柿塊,、黃酒一起翻炒，加鹽,、雞精調(diào)味,。

2、揉面：準(zhǔn)備白面,，玉米面,，莜面各適量。加適量水,，揉成小疙瘩

3,、烹煮：鍋中倒水燒開，倒入面疙瘩煮開打入一個(gè)雞蛋攪散,，然后加入炒好的菜料,，加鹽、醋調(diào)味,，裝入碗中即成,。

小意提示：
粗糧種類和調(diào)料數(shù)量均可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

面食宜在晚上吃
面食是比較容易消化的食物,，常吃面食對(duì)胃有好處,。

因?yàn)槌悦媸硶r(shí)易消化，胃酸就分泌得少,，胃不致疲勞,。所以面食還有健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)脾胃虛弱者有保健作用,。

所以在晚上吃也不用擔(dān)心睡眠問題以及消化問題,，但也不能吃過量。最好是飯后再散散步消消食,，這樣才健康~

據(jù)說每家的疙瘩湯,，

都是不一樣的味道。

一天天一年年,，

生活的味道都揉了進(jìn)去。

[我的私房菜] 方便美味疙瘩湯,，總有一款適合你

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