被家人贊爆的麻辣香鍋,，一鍋吃超過(guò)癮,！

小女漢子

麻辣香鍋

在外聚餐時(shí),，來(lái)一鍋?zhàn)套添懙穆槔毕沐仯钆湟煌氚酌罪埡鸵槐妓犸嬃�,，和朋友嗨聊暢談,，是一件想想就覺(jué)得愜意的事情。

但最近大家一般都選擇少外食,，可以嘗試在家做,，材料新鮮，物種多樣還便宜,，而且味道不輸外面的館子哦,，好吃易做，滿(mǎn)足放心~

材料：蔬菜：蓮藕,、土豆,、菜花、木耳,、金針菇,、腐竹,；

      葷食：午餐肉,、蝦、牛肉丸、鵪鶉蛋,；

      主食：方便面,、年糕；

      配料：蔥,、姜,、蒜、干辣椒,、花椒,、麻辣香鍋調(diào)料、芝麻,。

制作：
1. 準(zhǔn)備蔬菜：蓮藕和土豆去皮洗凈,，切薄片；菜花洗凈,，摘成小朵,；干木耳泡軟后分成合適的大小,；腐竹和金針菇洗凈,；姜切片、蒜拍碎,、蔥切段,，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備肉類(lèi)：午餐肉切片,；鮮蝦洗凈,，剪去半個(gè)頭、須,、觸角和尾巴,；鵪鶉蛋清洗后放入煮鍋中煮熟，浸泡涼水,，去殼,，備用。

3. 準(zhǔn)備主食：方便面先煮2分鐘,，煮軟后過(guò)涼水備用,；年糕煮3-5分鐘，微軟后即可撈出,，備用,。

4. 煮鍋中燒水，水開(kāi)后將蓮藕和菜花放入鍋中煮5-10分鐘,，煮熟后撈出,；接著準(zhǔn)備炒鍋,，熱油，將土豆放入鍋中煎至兩面金黃,，再將午餐肉放入鍋中,，兩面煎香，最后將鮮蝦煎至蝦肉和殼微微分離,，備用,。

5. 炒底料：炒鍋熱油，放蔥姜蒜下鍋爆香,，接著放入花椒,、干辣椒繼續(xù)炒香，香味出來(lái)后下入麻辣香鍋調(diào)料,，把醬炒香,。

6. 然后將所有的食材都倒進(jìn)鍋中，大火翻炒,，加鹽調(diào)味,，翻炒均勻，待食材熟透且均勻裹滿(mǎn)調(diào)料后,，即可撒上芝麻,，出鍋。

小意提示：
1. 這個(gè)菜譜列舉的食材都是麻辣香鍋中比較常見(jiàn)且做的好吃的,，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行增減,。

2. 沒(méi)有麻辣香鍋調(diào)料也可以用火鍋底料來(lái)代替。

麻辣燙

比麻辣香鍋還簡(jiǎn)單快手,，一鍋燉煮,，可辣可鮮，非常適合想吃麻辣燙又擔(dān)心外面不夠干凈的小伙伴~

材料：各類(lèi)蔬菜,、魚(yú)丸,、牛肉卷、蝦餃,、方便面,、火鍋底料、牛奶,、芝麻醬,、蔥、蒜,、耗油,、雞精。

制作：
1. 備料：將自己喜歡的各類(lèi)蔬菜洗凈,；蒜拍碎,，蔥切段,，放在一旁備用。

2. 炒鍋燒熱,，放油,，將蔥段大蒜放進(jìn)鍋中爆香,，再加少許火鍋底料翻炒出香味,，然后加入大概500ml牛奶，再加少許清水,，攪拌均勻,。

3. 將準(zhǔn)備好的所有食材放進(jìn)去煮熟，加適量鹽,、1勺耗油和少量雞精,，最后把芝麻醬用開(kāi)水拌開(kāi)，倒進(jìn)鍋中,，攪拌均勻即可出鍋,。

小意提示：
1. 各類(lèi)蔬菜根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，比如西藍(lán)花,、青菜,、木耳等等。如果是不容易熟的菜,，可以事先用清水燙熟,。

2. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整牛奶、火鍋底料和芝麻醬的多少,。牛奶加入越多,，湯底口味越濃厚，如果接受不了奶味,，也可以不放,。

一鍋大雜燴，

好吃超過(guò)癮,！

kuangpom

看起來(lái)不錯(cuò),！頂起來(lái)~,！

[我的私房菜] 被家人贊爆的麻辣香鍋,，一鍋吃超過(guò)癮,！

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