被家人贊爆的麻辣香鍋,，一鍋吃超過癮,！

小女漢子

麻辣香鍋

在外聚餐時，來一鍋滋滋響的麻辣香鍋,，搭配一碗白米飯和一杯碳酸飲料,，和朋友嗨聊暢談，是一件想想就覺得愜意的事情,。

但最近大家一般都選擇少外食,，可以嘗試在家做，材料新鮮,，物種多樣還便宜,，而且味道不輸外面的館子哦，好吃易做,，滿足放心~

材料：蔬菜：蓮藕,、土豆、菜花,、木耳,、金針菇、腐竹,；

      葷食：午餐肉,、蝦、牛肉丸,、鵪鶉蛋,；

      主食：方便面、年糕,；

      配料：蔥,、姜、蒜,、干辣椒,、花椒、麻辣香鍋調(diào)料,、芝麻,。

制作：
1. 準備蔬菜：蓮藕和土豆去皮洗凈，切薄片,；菜花洗凈,，摘成小朵；干木耳泡軟后分成合適的大�,�,；腐竹和金針菇洗凈,；姜切片、蒜拍碎,、蔥切段,，放在一旁備用。

2. 準備肉類：午餐肉切片,；鮮蝦洗凈,，剪去半個頭、須,、觸角和尾巴,；鵪鶉蛋清洗后放入煮鍋中煮熟，浸泡涼水,，去殼,，備用。

3. 準備主食：方便面先煮2分鐘,，煮軟后過涼水備用,；年糕煮3-5分鐘,，微軟后即可撈出,，備用。

4. 煮鍋中燒水,，水開后將蓮藕和菜花放入鍋中煮5-10分鐘,，煮熟后撈出；接著準備炒鍋,，熱油,，將土豆放入鍋中煎至兩面金黃，再將午餐肉放入鍋中,，兩面煎香,，最后將鮮蝦煎至蝦肉和殼微微分離，備用,。

5. 炒底料：炒鍋熱油,，放蔥姜蒜下鍋爆香，接著放入花椒,、干辣椒繼續(xù)炒香,，香味出來后下入麻辣香鍋調(diào)料，把醬炒香,。

6. 然后將所有的食材都倒進鍋中,，大火翻炒，加鹽調(diào)味,，翻炒均勻,，待食材熟透且均勻裹滿調(diào)料后,，即可撒上芝麻，出鍋,。

小意提示：
1. 這個菜譜列舉的食材都是麻辣香鍋中比較常見且做的好吃的,，可以根據(jù)個人喜好來進行增減。

2. 沒有麻辣香鍋調(diào)料也可以用火鍋底料來代替,。

麻辣燙

比麻辣香鍋還簡單快手,，一鍋燉煮，可辣可鮮,，非常適合想吃麻辣燙又擔心外面不夠干凈的小伙伴~

材料：各類蔬菜,、魚丸、牛肉卷,、蝦餃,、方便面、火鍋底料,、牛奶,、芝麻醬、蔥,、蒜,、耗油、雞精,。

制作：
1. 備料：將自己喜歡的各類蔬菜洗凈,；蒜拍碎，蔥切段,，放在一旁備用,。

2. 炒鍋燒熱，放油,，將蔥段大蒜放進鍋中爆香,，再加少許火鍋底料翻炒出香味，然后加入大概500ml牛奶,，再加少許清水,，攪拌均勻。

3. 將準備好的所有食材放進去煮熟,，加適量鹽,、1勺耗油和少量雞精，最后把芝麻醬用開水拌開,，倒進鍋中,，攪拌均勻即可出鍋。

小意提示：
1. 各類蔬菜根據(jù)自己的喜好來選擇,，比如西藍花,、青菜,、木耳等等。如果是不容易熟的菜,，可以事先用清水燙熟,。

2. 根據(jù)個人口味調(diào)整牛奶、火鍋底料和芝麻醬的多少,。牛奶加入越多,，湯底口味越濃厚，如果接受不了奶味,，也可以不放,。

一鍋大雜燴，

好吃超過癮,！

kuangpom

看起來不錯,！頂起來~,！

[我的私房菜] 被家人贊爆的麻辣香鍋,，一鍋吃超過癮,！

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