家常美味的干鍋土豆片,，吃一口就讓人忘不了

慧眼之人生 · 2021-12-29 14:32 上傳

干鍋土豆片

土豆富含碳水化合物,、還含有膳食纖維和鉀鹽,、有助于排毒瘦身,、消除水腫,，好吃且不失營養(yǎng),。這道干鍋土豆片,，做法簡易,，只需要土豆一種主要食材,，就能做出非常好吃又下飯的菜肴，吃過的人都忍不住感嘆：原來素食也能做得如此美味,。

材料：土豆,、青椒、紅椒,、干辣椒,、洋蔥、蒜、蔥,、淀粉,、辣椒面、孜然粉,、芝麻,。 制作： 1. 備料：將土豆去皮洗凈切厚片，厚度大概1cm左右,；干辣椒,、青椒和紅椒洗凈切段狀；洋蔥去皮切片,；蒜切末,、蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。
2. 起鍋燒水,，待水開后放入土豆片，煮至半熟后撈出,；同時準備一個大碗,，放入適量的淀粉，然后將煮好的土豆片放入淀粉中,，讓每片土豆片都充分裹上淀粉,。
3. 另起一鍋，倒入稍微多點油,，待油熱后轉小火,，依次放入土豆片，炸至雙面微黃后撈出,。
4. 待所有土豆片炸完畢,，等待鍋里的油溫再燒熱些，將撈出的土豆再次放入鍋內(nèi)第二次復炸,，直至炸熟就可以撈出控油,。
5. 鍋內(nèi)留適量底油，將蒜末,、洋蔥和青椒紅椒都放入其中翻炒,，待食材熟后放入土豆片，再加入干辣椒段,、適量辣椒面,、1小匙鹽和1小勺孜然粉，混合翻炒,，待土豆均勻入味后,，即可撒上蔥花和芝麻出鍋,。 小意提示： 1. 土豆片可以稍微切厚一點，在炸的過程中不容易碎,；土豆炸之前用水煮,，土豆更易熟,，可以減少炸制的時間；第二次復炸食物是為了讓土豆更加酥脆好吃,。
2. 放的調(diào)料的多少可以根據(jù)個人口味來定量,，不喜歡太辣可以不用防辣椒面,。

香煎小土豆

這道菜很多人肯定都不陌生，學生時代總是相約三兩好友到校門口排隊買,，或是逛街旅游時看到都會忍不住被它的色香味所吸引,，因為沾上辣椒面和孜然粉的土豆真是太好吃了！而且做法很簡單，現(xiàn)在在家里也能做,。

材料：土豆,、香腸、辣椒面,、孜然粉,、椒鹽、生抽,、鹽,、芝麻。 制作： 1. 備料：將土豆去皮洗凈切小塊,，香腸切小塊,，
2. 起鍋燒熱水，燒開后將土豆塊放入其中煮5分鐘后撈出,，瀝干水分,。
3. 另起一鍋，小火熱油,，然后把瀝干水的土豆塊倒入鍋中,，煎至表面微焦，然后倒入香腸,，翻炒一兩分鐘,。
4. 然后往鍋內(nèi)加入1勺生抽、1小勺孜然粉,、適量辣椒面,、芝麻和椒鹽翻炒均勻即可盛盤。 小意提示： 如果土豆塊比較多,，建議分次下鍋,，讓每塊土豆都能均勻地煎至焦脆，口感會更好,。

香香脆脆土豆,，好吃值得擁有~

kuangpom

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[我的私房菜] 家常美味的干鍋土豆片,，吃一口就讓人忘不了

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