蘿卜除了清炒還能這樣吃,！外酥里嫩，好吃還好做~

女扛把子 · 2021-12-23 08:38 上傳

蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是一道街頭美食,，雖然沒(méi)有像炸土豆那樣普遍,，但是也很受到很多人的喜愛(ài)，像我每次在外面看到有蘿卜絲餅,，就會(huì)迫不及待的上去買(mǎi),。

剛炸好的蘿卜絲餅，外酥里軟,，蘿卜味很重,，暖呼呼的特別好吃。今天教大家的蘿卜絲餅,，簡(jiǎn)單好做,，而且少油少鹽，相對(duì)也比較健康,，適合在家吃,。

材料：白蘿卜300克、面粉50克,、雞蛋1個(gè),、五香粉3克、香蔥,、食鹽,。

制作：
1.備料：香蔥洗凈切成段，白蘿卜洗凈去皮切成絲,，放入少量食用鹽,，反復(fù)抓捏,，去除水分,，將過(guò)過(guò)水的蘿卜絲放在容器中，可用清水沖洗一下，瀝干水分備用,；

2.在蘿卜絲中放入蔥花,，打入雞蛋，加入適量的五香粉,，少量食鹽,，攪拌均勻；

3.慢慢加入面粉到蘿卜絲中,，將蘿卜絲攪成面糊,；

4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后,，舀一勺蘿卜絲糊倒入鍋中,，盡量讓整個(gè)餅厚薄均勻，攤成一個(gè)餅,；

5.一面煎至金黃后,，翻至另外一面，都煎好以后即可出鍋,。

小意提示：
1.倒面糊的時(shí)候,，如果覺(jué)得太干了，可以加點(diǎn)水,；

2.蘿卜腌完以后可以用水沖洗一下,，不然特別咸。

紅燒蘿卜
紅燒蘿卜很適合覺(jué)得白蘿卜過(guò)于清淡的人食用,，采用紅燒的烹飪方式,，讓白蘿卜充分吸取調(diào)味料的味道，咸香多汁,，特別的下飯~

材料：白蘿卜,、蔥、蒜,、生抽,、老抽、白糖,、料酒,。

制作：
1. 備料：白蘿卜去皮洗凈切塊，蔥切成蔥花狀,，蒜切片,，放在一旁備用。

2. 起鍋熱油,，將大蒜放入其中爆香,，待香味出來(lái)后倒入蘿卜塊翻炒,，然后加入適量料酒，開(kāi)大火翻炒兩三分鐘,，待聞到蘿卜味后,，再加入1勺老抽翻炒均勻上色，再加入2勺生抽,、1勺蠔油以及1小匙鹽調(diào)味,，煸炒均勻。

3. 在蘿卜充分上色后,，倒入一碗清水,，蓋上鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘，期間注意開(kāi)蓋翻炒一下,，以便蘿卜均勻入味,。

4. 待蘿卜酥軟入味后，加入半勺糖,，翻炒幾下,，然后開(kāi)大火收汁，最后撒上蔥花,，即可出鍋,。

小意提示：
1.蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，使用豬油或者油渣來(lái)搭配味道會(huì)更好吃,，沒(méi)有肉也能吃出紅燒肉的味道~

2.蘿卜燜煮15分鐘后,，可以用筷子扎一下，如果能一戳到底,，就說(shuō)明熟透可以快速進(jìn)行收尾工作了,。

圖片來(lái)源于小紅書(shū)

[我的私房菜] 蘿卜除了清炒還能這樣吃,！外酥里嫩，好吃還好做~

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