方便易做的電飯鍋燜飯，一口鍋搞定一日三餐

閑來一碗紅燒肉 · 2021-12-19 13:48 上傳

土豆排骨燜飯

電飯鍋系列之土豆排骨燜飯,，排骨復(fù)雜不易做,，但是扔到電飯鍋中就顯得容易很多~只要配料放的好，燜一燜就能吃到美味排骨,，怎一個(gè)“快”字了得~

做好后既可以在家吃,，還可以帶到公司，方便做,，易攜帶,，中午不用再外食點(diǎn)外賣，吃自己做的美味更安心滿足,，安排上,！

材料：排骨、土豆、胡蘿卜,、大米,、蔥、姜,、蒜,、老抽、生抽,、料酒,、糖,、蠔油,。

制作：
1. 備料：大米洗凈后用清水泡20分鐘,；排骨洗凈切塊；胡蘿卜和土豆去皮洗凈,，切小塊,；姜和蒜切片，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 調(diào)醬汁：準(zhǔn)備一只小碗，往其中加入1勺老抽,、3勺生抽,、2勺料酒、少量鹽和白糖,、1勺蠔油,，混合均勻，備用,。

3. 煮鍋燒水,，水開后將洗凈的排骨下入鍋中焯水，煮至排骨表面變白后撈出,，用清水沖洗干凈,，瀝干水分備用。

4. 炒鍋熱油,，先放入姜片和蒜片爆香,，然后倒入排骨，炒至雙面金黃,，再倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻,，接著倒進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒幾下,，最后倒入一大碗水,，以沒過排骨為準(zhǔn),，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘,。

5. 將泡好的米放入電飯鍋中,，再將煮好的排骨和蔬菜連湯一起倒入電飯鍋，蓋上電飯鍋開啟煮飯功能,，待煮好后,，撒上蔥花，攪拌均勻即可,。

小意提示：
1. 排骨湯倒入電飯鍋時(shí)，注意根據(jù)米的多少調(diào)整水量,，防止米飯蒸的太硬或太軟,。

2. 如果不喜歡吃軟軟的蔬菜，可以不用將蔬菜倒入電飯鍋中一起煮,，可以另起一鍋翻炒,，待排骨燜好后，直接倒進(jìn)燜飯中,，混在一起攪拌均勻,，也可以。

電飯鍋蛋糕

午餐晚餐吃米飯,，早餐就來份電飯鍋蛋糕吧,，做一頓能吃好幾天，省事,！

小意推薦的這道是改良版電飯鍋蛋糕,，沒有太多繁瑣的步驟，成功率高,，感興趣的可以試一試~一周的早餐就靠它了~

材料：雞蛋,、面粉、玉米淀粉,、鹽,、糖、牛奶,、玉米油,。

制作：
1. 備料：先預(yù)熱電飯鍋，啟動(dòng)電飯鍋的保溫功能,；接著將雞蛋清和蛋黃分離,，準(zhǔn)備普通面粉100g，玉米淀粉20g,，鹽2g,，糖50g,，牛奶70g，玉米油40g,。

2. 先將蛋黃用打蛋器打成蛋黃糊,，然后往其中加入牛奶、10g白糖,、鹽和玉米油,，攪拌均勻，再倒入面粉和玉米淀粉混合均勻,，盡量把面糊打的稠一點(diǎn),，類似于蜂蜜的流動(dòng)性。

3. 將蛋清打發(fā),，先打半發(fā)泡,，往其中加入剩下的40g白糖，分三四次加入,，邊放邊繼續(xù)打發(fā),，直至倒扣蛋白不會(huì)動(dòng)，接著倒入蛋黃面糊中,，用上下翻動(dòng)的方式攪拌均勻,。

4. 電飯鍋內(nèi)刷一層油，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,，選擇煮飯功能,，蒸40分鐘即可。

小意提示：
1. 打蛋時(shí)用的碗和工具都要無油無水,。分離蛋黃蛋清可以先將蛋打入碗中,，用勺子把蛋黃撈出來，注意不要把蛋黃戳破,。

2. 攪拌蛋黃糊和蛋白時(shí),，不要旋轉(zhuǎn)式攪拌，可以用鍋鏟進(jìn)行上下翻動(dòng)式攪拌,。

3. 蛋糕在蒸的過程中不要開鍋蓋,，否則會(huì)影響成果的口感。如果喜歡吃甜一點(diǎn),，可以多放些白糖,。

每天的三餐，

電飯鍋輕易承包~

[我的私房菜] 方便易做的電飯鍋燜飯，一口鍋搞定一日三餐

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