方便易做的電飯鍋燜飯,，一口鍋搞定一日三餐

閑來一碗紅燒肉 · 2021-12-19 13:48 上傳

土豆排骨燜飯

電飯鍋系列之土豆排骨燜飯,，排骨復(fù)雜不易做，但是扔到電飯鍋中就顯得容易很多~只要配料放的好,，燜一燜就能吃到美味排骨,，怎一個(gè)“快”字了得~

做好后既可以在家吃，還可以帶到公司,，方便做,，易攜帶，中午不用再外食點(diǎn)外賣,，吃自己做的美味更安心滿足,，安排上！

材料：排骨,、土豆,、胡蘿卜、大米,、蔥,、姜、蒜,、老抽,、生抽、料酒,、糖,、蠔油。

制作：
1. 備料：大米洗凈后用清水泡20分鐘,；排骨洗凈切塊,；胡蘿卜和土豆去皮洗凈，切小塊,；姜和蒜切片,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 調(diào)醬汁：準(zhǔn)備一只小碗,，往其中加入1勺老抽、3勺生抽,、2勺料酒,、少量鹽和白糖、1勺蠔油,，混合均勻,，備用,。

3. 煮鍋燒水，水開后將洗凈的排骨下入鍋中焯水,，煮至排骨表面變白后撈出,，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用,。

4. 炒鍋熱油,，先放入姜片和蒜片爆香，然后倒入排骨,，炒至雙面金黃,，再倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，接著倒進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊,，翻炒幾下,，最后倒入一大碗水，以沒過排骨為準(zhǔn),，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘。

5. 將泡好的米放入電飯鍋中,，再將煮好的排骨和蔬菜連湯一起倒入電飯鍋,，蓋上電飯鍋開啟煮飯功能，待煮好后,，撒上蔥花,，攪拌均勻即可。

小意提示：
1. 排骨湯倒入電飯鍋時(shí),，注意根據(jù)米的多少調(diào)整水量,，防止米飯蒸的太硬或太軟。

2. 如果不喜歡吃軟軟的蔬菜,，可以不用將蔬菜倒入電飯鍋中一起煮,，可以另起一鍋翻炒，待排骨燜好后,，直接倒進(jìn)燜飯中,，混在一起攪拌均勻，也可以,。

電飯鍋蛋糕

午餐晚餐吃米飯，早餐就來份電飯鍋蛋糕吧,，做一頓能吃好幾天,，省事！

小意推薦的這道是改良版電飯鍋蛋糕,，沒有太多繁瑣的步驟,，成功率高,，感興趣的可以試一試~一周的早餐就靠它了~

材料：雞蛋、面粉,、玉米淀粉,、鹽、糖,、牛奶,、玉米油。

制作：
1. 備料：先預(yù)熱電飯鍋,，啟動(dòng)電飯鍋的保溫功能,；接著將雞蛋清和蛋黃分離，準(zhǔn)備普通面粉100g,，玉米淀粉20g,，鹽2g，糖50g,，牛奶70g,，玉米油40g。

2. 先將蛋黃用打蛋器打成蛋黃糊,，然后往其中加入牛奶,、10g白糖、鹽和玉米油,，攪拌均勻,，再倒入面粉和玉米淀粉混合均勻，盡量把面糊打的稠一點(diǎn),，類似于蜂蜜的流動(dòng)性,。

3. 將蛋清打發(fā)，先打半發(fā)泡,，往其中加入剩下的40g白糖,，分三四次加入，邊放邊繼續(xù)打發(fā),，直至倒扣蛋白不會(huì)動(dòng),，接著倒入蛋黃面糊中，用上下翻動(dòng)的方式攪拌均勻,。

4. 電飯鍋內(nèi)刷一層油,，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，選擇煮飯功能,，蒸40分鐘即可,。

小意提示：
1. 打蛋時(shí)用的碗和工具都要無油無水。分離蛋黃蛋清可以先將蛋打入碗中,，用勺子把蛋黃撈出來,，注意不要把蛋黃戳破,。

2. 攪拌蛋黃糊和蛋白時(shí)，不要旋轉(zhuǎn)式攪拌,，可以用鍋鏟進(jìn)行上下翻動(dòng)式攪拌,。

3. 蛋糕在蒸的過程中不要開鍋蓋，否則會(huì)影響成果的口感,。如果喜歡吃甜一點(diǎn),，可以多放些白糖。

每天的三餐,，

電飯鍋輕易承包~

[我的私房菜] 方便易做的電飯鍋燜飯,，一口鍋搞定一日三餐

發(fā)表回復(fù)