山藥和此物一起炒,，清除血管垃圾還有補血功效,！

夢沁心

01

山藥炒木耳

黑木耳炒山藥是一道特別滋補的美食，不管是黑木耳還是山藥,，他們其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是特別豐富的,，多吃山藥能夠讓我們的身體更加的健康，山藥中富含豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素,，還有各種素食纖維,，可以多吃。

材料：山藥250克,，干黑木耳50克,，青椒50克，小紅椒50克,，食用油20克,，鹽10克，雞精10克,，淀粉10克，香蔥10克,。
制作： 1.備料：黑木耳提前放到清水中泡發(fā),，軟化后瀝干水分，裝盤備用；青椒和小紅椒都洗凈去籽,，切成小塊備用,；山藥去皮清洗干凈，把山藥傾斜著切成薄片,，放入水中浸泡防止山藥氧化,；香蔥洗凈切成段；
2.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后將山藥片倒入鍋中翻炒,，翻炒片刻后將黑木耳倒入鍋中翻炒，黑木耳和山藥都炒熟后往鍋中加入適量的食用鹽來調(diào)味,； 3.在鍋中加入適量清水,，蓋上蓋子燜煮，燜煮片刻后,，往鍋中加入適量青椒和小紅椒,，加入少量的雞精翻炒均勻，淋上適量的勾芡,，出鍋前撒上蔥花即可出鍋,。
小意提示： 山藥切片的時候可以戴上一個手套，避免山藥太滑,，另外也可以防止山藥對手的刺激性,。

02

藍莓山藥

這道藍莓山藥泥就很適合，濃郁的奶香味再加上藍莓果醬的酸甜,，別提多開胃啦,！

而且做法非常簡單，做出來的顏值也很高,，看起來就讓人食指大動,，美味又養(yǎng)生~

材料：山藥、牛奶,、白糖,、煉乳、藍莓醬,。
制作： 1. 備料：將山藥去皮洗凈,，切小段，準備牛奶30g左右,，煉乳30g,，放在一旁備用。
2. 起蒸鍋燒熱水,，水開后將山藥放進去蒸15-20分鐘,，,，蒸熟即可。然后端出裝盆,，搗成泥,，趁熱加入煉乳、20g白糖,，邊攪拌均勻邊搗成泥,，如果覺得有點干就加適量牛奶。
3. 把山藥成功搗成泥狀后,，如果想要造型好看,，把山藥泥裝進放好裱花嘴的裱花袋中，裱出好看的形狀,。
4. 藍莓醬比較稠,，可添加少量涼白開和藍莓醬混合均勻，然后把裱出形狀的山藥泥擠進盤子里,，再淋上藍莓醬即可,。
小意提示： 1. 選擇面山藥，蒸熟后口感更軟糯,。削生山藥時最好帶上一次性手套,，因為山藥的粘液含有植物堿和皂角素，有很強的刺激性,，接觸皮膚之后會有刺癢感,，嚴重時甚至?xí)l(fā)過敏性皮炎。
2. 蒸山藥時,，蒸至能輕松用筷子戳穿即可,，可以把蒸好的山藥裝進保鮮袋，用搟面杖搟成泥狀
3. 除了藍莓醬,，也可以加入其它自己喜歡的果醬,。
4. 如果沒有裱花袋，直接將山藥放入盤中,，淋上藍莓醬也可,。

健康低脂的山藥，炒著吃也很不錯~

[我的私房菜] 山藥和此物一起炒,，清除血管垃圾還有補血功效,！

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