山藥和此物一起炒，清除血管垃圾還有補血功效,！

夢沁心

01

山藥炒木耳

黑木耳炒山藥是一道特別滋補的美食,，不管是黑木耳還是山藥，他們其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是特別豐富的,，多吃山藥能夠讓我們的身體更加的健康,，山藥中富含豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，還有各種素食纖維,，可以多吃,。

材料：山藥250克，干黑木耳50克,，青椒50克,，小紅椒50克，食用油20克,，鹽10克,，雞精10克，淀粉10克,，香蔥10克,。
制作： 1.備料：黑木耳提前放到清水中泡發(fā)，軟化后瀝干水分,，裝盤備用,；青椒和小紅椒都洗凈去籽，切成小塊備用,；山藥去皮清洗干凈,，把山藥傾斜著切成薄片，放入水中浸泡防止山藥氧化,；香蔥洗凈切成段,；
2.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后將山藥片倒入鍋中翻炒，翻炒片刻后將黑木耳倒入鍋中翻炒,，黑木耳和山藥都炒熟后往鍋中加入適量的食用鹽來調(diào)味,； 3.在鍋中加入適量清水，蓋上蓋子燜煮,，燜煮片刻后,，往鍋中加入適量青椒和小紅椒，加入少量的雞精翻炒均勻,，淋上適量的勾芡,，出鍋前撒上蔥花即可出鍋。
小意提示： 山藥切片的時候可以戴上一個手套,，避免山藥太滑,，另外也可以防止山藥對手的刺激性。

02

藍(lán)莓山藥

這道藍(lán)莓山藥泥就很適合,，濃郁的奶香味再加上藍(lán)莓果醬的酸甜,，別提多開胃啦！

而且做法非常簡單,，做出來的顏值也很高，看起來就讓人食指大動,，美味又養(yǎng)生~

材料：山藥,、牛奶、白糖,、煉乳,、藍(lán)莓醬。
制作： 1. 備料：將山藥去皮洗凈,，切小段,，準(zhǔn)備牛奶30g左右，煉乳30g,，放在一旁備用,。
2. 起蒸鍋燒熱水，水開后將山藥放進去蒸15-20分鐘,，,，蒸熟即可。然后端出裝盆,，搗成泥,，趁熱加入煉乳、20g白糖,，邊攪拌均勻邊搗成泥,，如果覺得有點干就加適量牛奶,。
3. 把山藥成功搗成泥狀后，如果想要造型好看,，把山藥泥裝進放好裱花嘴的裱花袋中,，裱出好看的形狀。
4. 藍(lán)莓醬比較稠,，可添加少量涼白開和藍(lán)莓醬混合均勻,，然后把裱出形狀的山藥泥擠進盤子里，再淋上藍(lán)莓醬即可,。
小意提示： 1. 選擇面山藥,，蒸熟后口感更軟糯。削生山藥時最好帶上一次性手套,，因為山藥的粘液含有植物堿和皂角素,，有很強的刺激性，接觸皮膚之后會有刺癢感,，嚴(yán)重時甚至?xí)l(fā)過敏性皮炎,。
2. 蒸山藥時，蒸至能輕松用筷子戳穿即可,，可以把蒸好的山藥裝進保鮮袋,，用搟面杖搟成泥狀
3. 除了藍(lán)莓醬，也可以加入其它自己喜歡的果醬,。
4. 如果沒有裱花袋,，直接將山藥放入盤中，淋上藍(lán)莓醬也可,。

健康低脂的山藥,，炒著吃也很不錯~

[我的私房菜] 山藥和此物一起炒，清除血管垃圾還有補血功效,！

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