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11月25日,，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會通報3例新冠肺炎本土確診病例，同時均有江蘇省蘇州市旅游史,。
這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關(guān)系,。
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2021-11-29 09:32 上傳
說到在飯店吃飯，大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍,！還認為這樣做能消毒殺菌,，就能安心吃飯了……
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2021-11-29 09:32 上傳
但這種做法真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料,，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么,？一起來看看。
飯前用開水燙碗真的就能放心吃了嗎,？
事實上,，高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件：一個是溫度，另一個是時間,。
一般來說,，100℃沸水，持續(xù)5分鐘以上,，才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物,。
腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌多數(shù)要經(jīng)過100℃高溫作用1~3分鐘,，或80℃作用10分鐘才能死亡,。另外，還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力,。
而且一般餐廳提供的熱水熱茶,，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右,。這些水倒在涼的餐具里,，溫度還會降至更低。
所以,，吃飯前用開水燙碗,，多因作用溫度和作用時間不足，不能保證殺死多數(shù)致病性微生物,。
總結(jié)一下就是：飯前開水燙碗這種方式,，無法確保消毒殺菌。（最多就是沖下浮塵,，圖個心理安慰）
疫情后時代,，真正可怕的就是這個心理安慰。進行完這個“餐前儀式”后,，很多人就相當放心了,，放心地用自己的筷子給別人夾菜，放心地給小孩喂自己碗里的飯……
殊不知,，狡猾的病毒就容易在這時伺機而動,，比如新冠病毒……
那聚餐真正需要注意的是什么？
首先要注意的就是盡量避免聚餐,。
如果要聚餐,，比起開水燙碗更應(yīng)該需要做的是使用公筷公勺、分餐,。
公筷,、公勺的使用絕不是精致、生分,，而是對自己健康的一種保護,，也是對同桌共吃的小伙伴的一份關(guān)愛。
居家就餐也建議使用公筷,。無論是在餐飲場所,，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷,，就減少一次病毒,、細菌傳播機會，我們的公共衛(wèi)生安全也就多一份保障,。
而餐廳可結(jié)合實際情況采用適合的分餐方式,，例如實行份餐購買服務(wù),、聚餐實施服務(wù)員分餐制、會議用餐采用自助餐形式,、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措,。
特別注意：間隔就坐
除了以上，從一頓飯吃出6個陽性這次疫情,，我們還需特別注意一點,，在外面飯店吃飯的時候，盡量間隔就坐,。
如果非要聚餐記得八字箴言：公筷分餐,，間隔就坐！
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