新手入門熱湯面，早晚餐有這一碗就夠了~

大山的黑娃 · 2021-11-27 10:07 上傳

現(xiàn)在早晚溫度低,，就很適合在家吃一碗熱乎乎的面條,，一口面再搭配一口湯，不僅僅是填滿胃,，還暖心又滿足~而且當(dāng)早晚不知道吃什么,，想偷懶不做菜的時(shí)候，來(lái)一碗熱湯面也是再簡(jiǎn)單不過(guò)了~

熱湯面

適合新手做的一道湯面,，用料不復(fù)雜,，廚房手殘小白也能上手，簡(jiǎn)單又快速,，十分鐘就能搞定,，不管是早上出門急還是晚上想快速吃上晚飯，下一碗熱湯面就OK,！

材料：掛面,、蒜、蔥,、香菜,、鹽、小米椒,、胡椒粉,、芝麻香油、色拉油,、生抽,、醋。

制作：
1. 備料：將蒜切末,，蔥和小米椒切成段狀,，然后將蔥,、香菜、辣椒,、胡椒粉2勺生抽,、1勺色拉油和1勺芝麻香油都放進(jìn)碗里。

2. 在鍋里加入2勺油,，加熱2分鐘,，待油溫足夠熱，再將油潑到碗里,，最好能聽(tīng)到刺啦一聲,，放在一旁備用。

3. 在鍋中倒入適量水,，大火燒開(kāi),，然后將面條放入鍋中煮，再加入適量的鹽,，煮的過(guò)程中記得時(shí)常攪拌一下,，以免粘在一起或者粘鍋。

4. 面條煮熟后,，一齊倒入剛才制成的調(diào)料碗里,，撒上蔥花即可。

小意提示：
1. 這個(gè)面的精髓在于它的調(diào)料,，油要足夠熱,，倒入調(diào)料中才能充分爆香。如果喜歡吃辣,，可以再自行添加辣椒醬等等,，如果不吃辣，把材料中的小米椒去掉,，也不會(huì)影響整體味道,。

2. 在鍋中倒的水不要太多，一般比一碗的量多半碗即可,，不然味道很淡,。

雞蛋酸湯面

如果一碗簡(jiǎn)易的熱湯面無(wú)法滿足自己的胃，那下面就來(lái)做一碗稍不簡(jiǎn)易的面條,，用料更足,，口感更豐富，酸辣開(kāi)胃更滿足,，晚上適當(dāng)吃點(diǎn)醋,，還更有助于消化哦~

材料：面條、雞蛋,、青菜,、肉末,、蔥、蒜,、蠔油,、醬油、醋,、鹽,、辣椒面、白芝麻,。

制作：
1. 備料：青菜洗凈,、番茄洗凈切片、肉切末,、蒜切末,、蔥切成蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗,，放入蔥花、蒜末,，然后再依次放入適量辣椒面、1勺醬油,、1勺香醋,、半勺蠔油、1小匙鹽,，最后撒上一小把白芝麻,，備用。

3. 起鍋熱油,，油量大概在一大湯勺左右,，大概油熱到微冒熱煙后，立刻關(guān)火,，將油均勻倒進(jìn)調(diào)料碗中,，待油的熱度過(guò)后，再倒入一小碗熱開(kāi)水,，攪拌均勻,。

4. 大火燒一鍋開(kāi)水，燒開(kāi)后下入面條和青菜,，面條煮熟后撈出放入調(diào)料碗中,，然后放上煮熟的青菜。

5. 起鍋熱油,，將雞蛋敲入鍋中,，煎一個(gè)荷包蛋,，也放置在面條上，一碗熱乎的酸湯面就完成啦,！雖然用料比較多,，但是制作過(guò)程也簡(jiǎn)單好做。

小意提示：
1. 加入熱油的量可以根據(jù)自己的口味來(lái)定,，油越多越香,，面條也會(huì)偏油膩一些，喜歡清淡口味的,，可以適當(dāng)少放一些,。油盡量燒熱，倒入調(diào)料碗中能聽(tīng)到刺啦刺啦的聲音最好,。

2. 辣椒面和醋也可以根據(jù)自己的口味來(lái)放,，不吃辣的可以選擇不放，不會(huì)影響面條的口味,。如果不喜歡吃芝麻,，用花生碎代替也可以。

一碗熱乎乎的面條,，

與寒冷的天氣,，

與不想動(dòng)的我們，

更配哦~

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