酥到掉渣的紫薯酥餅,，無(wú)需揉面,，巨簡(jiǎn)單！

閑來(lái)一碗紅燒肉 · 2021-11-14 14:19 上傳

紫薯酥餅

口感軟糯,，自帶香甜味的紫薯是很多人的心頭好,，不僅味道是極好的,，營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)豐富。

紫薯屬于粗糧,，富含膳食纖維,，飽腹感很強(qiáng)，減脂期間還可以替代部分精糧,，低脂又健康,；它還富含鐵、磷,、鈣,、鋅等微量元素，尤其硒含量更是豐富,，是維生素的“富礦”,，堪稱抗癌小能手。

今天做的這道紫薯酥餅,，只需要紫薯和手抓餅就能輕松搞定,，營(yíng)養(yǎng)健康，簡(jiǎn)單易學(xué),，看一遍就會(huì),，回家做起來(lái)~

材料：紫薯、手抓餅,、雞蛋,、牛奶、煉乳,、黑芝麻,。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮，切片,；手抓餅從冰箱拿出來(lái)解凍,；雞蛋打散，放在一旁備用,。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋,，加入適量冷水，然后將切好的紫薯片放入蒸鍋中,，隔水蒸15分鐘后,，將紫薯從鍋中拿出，裝入碗中,，壓成泥,，然后加入適量牛奶和煉乳，攪拌均勻,。

3. 然后將紫薯泥均勻地涂抹在解凍好的手抓餅上,，將餅皮卷起來(lái),，切成小塊，最后用刷子均勻地在表面刷上蛋液,，撒適量黑芝麻,，放入烤盤中，烤箱預(yù)熱200度,，烤15分鐘即可,。

小意提示：
1. 假如沒有煉乳，也可以用奶粉來(lái)代替,。放入牛奶和煉乳的量根據(jù)紫薯的多少來(lái)定,，牛奶不需要放太多，以免紫薯太黏,，影響口感,，不喜歡太甜的話煉乳也可以少放點(diǎn)。

2. 用烤箱烤制的最后5分鐘,，注意觀察火候，以免烤糊,。

3. 若家里沒有烤箱,，也可以用平底鍋煎，同樣酥脆好吃哦~

紫薯面包卷

如果你有減肥需求,，覺得手抓餅的熱量太高的話,，可以嘗試做這道紫薯面包卷。面包可以選擇更適合減肥人士的全麥吐司,，如果更追求味道,，也可以選擇牛奶吐司等。

材料：紫薯,、吐司片,、牛奶、雞蛋,。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮,，切片，放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右,；準(zhǔn)備2只雞蛋,，打散，放在一旁備用,。

2. 待紫薯蒸軟后盛入碗中,，用勺子搗成泥狀。假如紫薯比較干,，可以往其中加入少量牛奶,。同時(shí)平底鍋熱油,，倒入蛋液，一面煎好后翻面再煎一會(huì),，煎成蛋皮,。

3. 準(zhǔn)備幾片吐司，切去四邊比較硬的吐司邊,，然后用搟面杖從上往下把面包片搟薄,，然后把蛋皮鋪在吐司片上，再把紫薯泥均勻地抹上,，用勺子稍微壓實(shí),。

4. 最后將面包片卷起來(lái)，熱熱的紫薯會(huì)將面包黏住,，不用擔(dān)心會(huì)散開,。可以直接吃,，或者切成小塊,，吃起來(lái)更方便~

小意提示：
1. 家里如果沒有搟面杖，用大勺子代替也可以,，盡量把面包片壓實(shí),，才更好卷，紫薯也不要鋪太厚,，大概薄薄一層就好,，卷起來(lái)更容易。

2. 若不計(jì)較熱量,，還可以加一些煉乳或者奶粉,，會(huì)更香更甜，小孩兒吃很適合,。

健康低脂紫薯,，

方便好吃做起來(lái)~

[我的私房菜] 酥到掉渣的紫薯酥餅,，無(wú)需揉面,，巨簡(jiǎn)單！

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