酥到掉渣的紫薯酥餅,，無需揉面,，巨簡單！

閑來一碗紅燒肉 · 2021-11-14 14:19 上傳

紫薯酥餅

口感軟糯，自帶香甜味的紫薯是很多人的心頭好,，不僅味道是極好的,，營養(yǎng)也是相當豐富。

紫薯屬于粗糧,，富含膳食纖維,，飽腹感很強，減脂期間還可以替代部分精糧,，低脂又健康,；它還富含鐵、磷,、鈣,、鋅等微量元素，尤其硒含量更是豐富,，是維生素的“富礦”,，堪稱抗癌小能手,。

今天做的這道紫薯酥餅,，只需要紫薯和手抓餅就能輕松搞定，營養(yǎng)健康,，簡單易學,，看一遍就會，回家做起來~

材料：紫薯,、手抓餅,、雞蛋、牛奶、煉乳,、黑芝麻,。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮，切片,；手抓餅從冰箱拿出來解凍,；雞蛋打散，放在一旁備用,。

2. 準備一個蒸鍋,，加入適量冷水，然后將切好的紫薯片放入蒸鍋中,，隔水蒸15分鐘后,，將紫薯從鍋中拿出，裝入碗中,，壓成泥,，然后加入適量牛奶和煉乳，攪拌均勻,。

3. 然后將紫薯泥均勻地涂抹在解凍好的手抓餅上,，將餅皮卷起來，切成小塊,，最后用刷子均勻地在表面刷上蛋液,，撒適量黑芝麻，放入烤盤中,，烤箱預熱200度,，烤15分鐘即可。

小意提示：
1. 假如沒有煉乳,，也可以用奶粉來代替,。放入牛奶和煉乳的量根據(jù)紫薯的多少來定，牛奶不需要放太多,，以免紫薯太黏,，影響口感，不喜歡太甜的話煉乳也可以少放點,。

2. 用烤箱烤制的最后5分鐘,，注意觀察火候，以免烤糊,。

3. 若家里沒有烤箱,，也可以用平底鍋煎，同樣酥脆好吃哦~

紫薯面包卷

如果你有減肥需求,，覺得手抓餅的熱量太高的話,，可以嘗試做這道紫薯面包卷,。面包可以選擇更適合減肥人士的全麥吐司，如果更追求味道,，也可以選擇牛奶吐司等,。

材料：紫薯,、吐司片,、牛奶,、雞蛋。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮,，切片,，放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右；準備2只雞蛋,，打散,，放在一旁備用。

2. 待紫薯蒸軟后盛入碗中,，用勺子搗成泥狀,。假如紫薯比較干，可以往其中加入少量牛奶,。同時平底鍋熱油,，倒入蛋液，一面煎好后翻面再煎一會,，煎成蛋皮,。

3. 準備幾片吐司，切去四邊比較硬的吐司邊,，然后用搟面杖從上往下把面包片搟薄,，然后把蛋皮鋪在吐司片上，再把紫薯泥均勻地抹上,，用勺子稍微壓實,。

4. 最后將面包片卷起來，熱熱的紫薯會將面包黏住,，不用擔心會散開,。可以直接吃,，或者切成小塊,，吃起來更方便~

小意提示：
1. 家里如果沒有搟面杖，用大勺子代替也可以,，盡量把面包片壓實,，才更好卷，紫薯也不要鋪太厚,，大概薄薄一層就好,，卷起來更容易。

2. 若不計較熱量,，還可以加一些煉乳或者奶粉,，會更香更甜，小孩兒吃很適合,。

健康低脂紫薯,，

方便好吃做起來~

[我的私房菜] 酥到掉渣的紫薯酥餅,，無需揉面,，巨簡單！

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