餃子別再煮了,，這么做好吃哭了！

每時(shí)每刻

嵊州烤餃

在浙江待過的人，應(yīng)該都對(duì)嵊州小吃不陌生,，嵊州的小吃有名的很多，比如豆腐年糕,、小籠包啊......哦,，還有一個(gè)絕對(duì)不能錯(cuò)過的大巨頭——雞蛋烤餃！

第一次吃烤餃的時(shí)候,，還是上大學(xué)那會(huì),，第一次吃就被他的味道深深迷住了,，當(dāng)時(shí)就驚詫：居然有這么好吃的餃子！好吃的東西當(dāng)然要一起分享,，今天就來給大家介紹一下~

材料：餃子五個(gè)、雞蛋一個(gè),、蔥花,、黑芝麻,、食用油,、鹽、胡椒粉,、料酒、淀粉,。

制作：
1.平底鍋中加入適量的食用油,，將餃子平鋪在鍋中,，煎至底部金黃,，倒入一碗清水，大約將餃子淹沒三分之一,，蓋上蓋子,，開中火將餃子煮至水分蒸發(fā)；

2.準(zhǔn)備蛋液：在煮餃子的間隙,，可以將雞蛋打碎，加入少量的鹽,，一勺黑胡椒粉,、一勺料酒、一勺水,、一勺淀粉,，攪拌均勻,；

3.餃子水分蒸發(fā)完畢后，將蛋液倒入鍋中,，撒上少許黑芝麻和蔥花,，等到蛋液凝固即可開吃了。

小意提示：
1.最后出鍋前刷上一層芝麻油會(huì)更香,；

2.家里沒有包餃子的話,，可以采用速凍餃子。

煎餃

除了烤餃,，煎餃也是我特別愛吃的一個(gè)餃子做法,，日常的冰箱里，啥都沒有也不缺餃子,，簡直就是我這種居家懶人的神器,。

而且煎餃的做法簡單，基本上十分鐘就能做好,，早上做成早飯,，或者中午不想做飯，作為午飯,，搭配上一點(diǎn)咸菜,，沾點(diǎn)醬，就非常的可口好吃,。

材料：餃子,、食用油、清水,。

制作：
1.在平底鍋中倒入適量的食用油,，均勻地刷在鍋底，開中小火，將餃子平鋪在鍋面上,，將餃子煎至金黃定型即可,；

2.倒清水到鍋中，水分沒過餃子的腰部,，轉(zhuǎn)至大火用,，蓋上蓋子，水燒開后再燜煮2分鐘左右,，然后轉(zhuǎn)至小火慢慢收汁,；

3.看到水分慢慢減少，直到底部有點(diǎn)結(jié)殼的時(shí)候,，用筷子將餃子和鍋底分開,，餃子底部變成金黃色即可出鍋。

小意提示：
1.自己沒有包餃子,，超市里的速凍餃子也不錯(cuò),；

2.可根據(jù)自己的喜好，撒上芝麻和蔥花,。

解鎖了餃子的新做法,，

心動(dòng)不如行動(dòng)吧,！

[我的私房菜] 餃子別再煮了,，這么做好吃哭了！

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