吸汁入味的油豆泡塞肉,，咬一口滿嘴鮮香太好吃！

haha2818 · 發(fā)表于 2021-9-24 16:12:26|來自：中國

油豆泡塞肉

顏色金黃的油豆腐表面呈封閉圓球狀,，內(nèi)里卻是空氣蜂窩狀,，皮薄有彈性,，用手擠壓時，能感受到里面的氣體感,，口感外筋內(nèi)虛,，入味滿分。無論是煮湯或是做配菜皆宜,，咬一口下去,，滿滿的料汁在舌尖迸發(fā)，相當好吃滿足,。

而這道油豆泡塞肉,，是在油豆腐中放入鮮肉，味道更是別有一番風味,，好吃到一個接一個停不下來~

材料：油豆腐,、肉、香菇,、嫩豆腐,、蔥、胡蘿卜,、蠔油,、生抽、胡椒粉,、白糖,。

制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈,，瀝干水分，肉洗凈剁碎,，香菇和胡蘿卜洗凈切丁,，嫩豆腐洗凈，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 準備一個小碗，將豬肉餡,、一小塊豆腐,、香菇丁和胡蘿卜丁都放入其中，加入1勺生抽,、適量鹽,、1小匙糖和少許胡椒粉，攪拌均勻,。

3. 將油豆腐用剪刀剪開一邊頭部，把里面掏空,，然后把攪拌好的餡料塞到油豆泡內(nèi),，一個個排列在盤子里。

4. 起蒸鍋燒熱水,，待水燒開后,，將油豆泡放入鍋中，蒸10分鐘,。再另起一炒鍋,，加入少許水、2勺蠔油和1勺生抽,，攪拌均勻,，待水開后關(guān)火靜置。

5. 將蒸好的油豆泡端出,，再將醬汁淋在油豆泡上面,，撒上蔥花，即可,。

小意提示：
1. 掏空油豆泡時,，掏出的內(nèi)里可以放入碗中和肉一起攪拌。

2. 如果喜歡別的蔬菜,，也可以將香菇等等換成自己喜歡的配菜,，只要切碎能放進油豆泡中即可。

3. 在蒸鍋蒸煮的時間根據(jù)實際情況來定,，務(wù)必等肉熟了再食用,。

青椒油豆腐

油豆腐即使不加肉,，素炒也能炒出很好的味道，而且材料簡單,，方便好做,，晚上回家就能買上食材試試~

材料：油豆腐、青椒,、芹菜,、蒜、蔥,、生抽,、老抽、蠔油,、鹽,、雞精。

制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈,，對半切開,；青椒洗凈切成段狀；芹菜洗凈切長段,；蒜切末,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 起鍋熱油,，放入蒜末和青椒爆香，然后再加入適量鹽,、1勺蠔油,、1勺生抽、小半勺老抽和一碗水,，大火燒開,。

3. 待水燒開后，下入切好的油豆腐,，翻炒均勻,，然后再下入芹菜段，蓋上蓋子燜煮兩三分鐘,，待所有食材熟后,，加入少量雞精、撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 如果喜歡吃辣,，也可以放入小米椒，更加夠味。

2. 油豆腐易熟,，可以不用煮太久,。

軟嫩有味油豆腐，

濺汁好吃超滿足~

[我的私房菜] 吸汁入味的油豆泡塞肉,，咬一口滿嘴鮮香太好吃！

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