連吃3天不過癮的香菇肉醬面，誰吃誰上癮~

叮叮妹兒

香菇肉醬面

自帶獨特香味的香菇,，作為配菜那是足夠的優(yōu)秀！無論添加到哪道食物里,，都能讓那道菜的味道更加豐富有味,，香到讓人停不下來~

如果再搭配上同樣醇香可口、柔軟而富有彈性的豬肉,，那簡直就是面條,、米飯、夾饃的最快殺手锏,，各路通吃,，連吃N天都不夠~

材料：豬肉,、香菇,、面條,、蔥、姜,、蒜,、小米辣、料酒,、黃豆醬,、生抽、老抽,、蠔油,、五香粉、鹽,、白糖,、淀粉。

制作：
1. 備料：香菇去蒂頭,，洗凈,，切丁,；豬肉洗凈,，剁成肉餡；淀粉加少量水,，混合為水淀粉,；姜和蒜切末，小米辣切小段,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一只碗,，往其中加入2勺料酒,、2勺生抽、2勺老抽,、2勺黃豆醬,、1勺蠔油、1勺白糖,、少許鹽和五香粉,，以及半碗溫水，攪拌均勻,。

3. 往炒鍋中加適量油，待油熱后放入姜末和蒜末爆香,，接著加入豬肉末,，翻炒至變色,，再加入香菇丁，炒均勻,。

4. 將調(diào)好的料汁倒入鍋中,，翻炒均勻后，中小火煮5分鐘,，再倒入水淀粉,，大火收汁，即可撈出備用,。

5. 往鍋內(nèi)倒足量的水,，將面條倒入其中，煮熟后撈出,，放在做好的香菇醬上,，攪拌均勻，撒上蔥花,，即可開吃,。

小意提示：
1. 加入的調(diào)料量根據(jù)實際情況來增減，不吃辣也可以不放小米辣,。

2. 如果香菇肉醬做多了,，可以裝進(jìn)密封罐里，放在冰箱冷藏儲存,，但是最好不要存放超過3天哦,！

番茄雞蛋疙瘩面

喜歡面食的小伙伴一定不要錯過這一道面疙瘩湯，比面條更有嚼勁,，再搭配上經(jīng)典CP番茄和雞蛋,，絕對家常，絕對夠味,。

下了班來一碗,，一口治愈你~

材料：番茄、雞蛋,、面粉,、大蔥、小蔥,、老干媽醬,、生抽、麻油,、醋,、鹽。

制作：
1. 備料：番茄洗凈,，切小塊,；雞蛋打散,；面粉和溫水以1.5:1的比例混勻，和面,；大蔥切段,，小蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入西紅柿，翻炒至出汁,，倒入2小碗清水,，加2勺生抽和少量鹽，混合均勻,，蓋上鍋蓋,，煮沸。

3. 待水煮開后,，將和好的面團(tuán)一小段一小段地揪下,，放入鍋中，直至揪完所有面疙瘩,，攪拌均勻,。

4. 待面疙瘩煮熟后，倒入打散的雞蛋,，再加適量鹽,、幾滴麻油、少量醋和老干媽醬調(diào)味,，混合均勻,，撒上蔥花，即可出鍋,。

小意提示：
1. 和面團(tuán)時,，最后以成型的面團(tuán)略稀為宜。揪面疙瘩時,，盡量揪小塊一點,，方便入味。

2. 將面疙瘩放入鍋中時,，要及時攪拌,，避免黏連在一起，影響口感,。

3. 放置的調(diào)料可以根據(jù)自己口味來定,，還可以放一些自己喜歡吃的蔬菜，做出來的口感更加豐富,。

番茄雞蛋疙瘩面,，

家常又夠味~

[我的私房菜] 連吃3天不過癮的香菇肉醬面，誰吃誰上癮~

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