連吃3天不過癮的香菇肉醬面，誰吃誰上癮~

叮叮妹兒

香菇肉醬面

自帶獨特香味的香菇,，作為配菜那是足夠的優(yōu)秀,！無論添加到哪道食物里，都能讓那道菜的味道更加豐富有味,，香到讓人停不下來~

如果再搭配上同樣醇香可口,、柔軟而富有彈性的豬肉，那簡直就是面條,、米飯,、夾饃的最快殺手锏，各路通吃,，連吃N天都不夠~

材料：豬肉,、香菇、面條,、蔥,、姜、蒜,、小米辣,、料酒、黃豆醬,、生抽、老抽,、蠔油,、五香粉、鹽,、白糖,、淀粉。

制作：
1. 備料：香菇去蒂頭,，洗凈,，切丁,；豬肉洗凈,，剁成肉餡；淀粉加少量水,，混合為水淀粉,；姜和蒜切末,，小米辣切小段，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 調(diào)料汁：準備一只碗，往其中加入2勺料酒,、2勺生抽,、2勺老抽、2勺黃豆醬,、1勺蠔油,、1勺白糖、少許鹽和五香粉,，以及半碗溫水,，攪拌均勻。

3. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入姜末和蒜末爆香,，接著加入豬肉末，翻炒至變色,，再加入香菇丁,，炒均勻。

4. 將調(diào)好的料汁倒入鍋中,，翻炒均勻后,，中小火煮5分鐘，再倒入水淀粉,，大火收汁,，即可撈出備用。

5. 往鍋內(nèi)倒足量的水,，將面條倒入其中,，煮熟后撈出，放在做好的香菇醬上,，攪拌均勻,，撒上蔥花，即可開吃,。

小意提示：
1. 加入的調(diào)料量根據(jù)實際情況來增減,，不吃辣也可以不放小米辣。

2. 如果香菇肉醬做多了,，可以裝進密封罐里,，放在冰箱冷藏儲存，但是最好不要存放超過3天哦,！

番茄雞蛋疙瘩面

喜歡面食的小伙伴一定不要錯過這一道面疙瘩湯,，比面條更有嚼勁,，再搭配上經(jīng)典CP番茄和雞蛋，絕對家常,，絕對夠味,。

下了班來一碗，一口治愈你~

材料：番茄,、雞蛋,、面粉、大蔥,、小蔥,、老干媽醬、生抽,、麻油,、醋、鹽,。

制作：
1. 備料：番茄洗凈,，切小塊；雞蛋打散,；面粉和溫水以1.5:1的比例混勻,，和面；大蔥切段,，小蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入西紅柿,，翻炒至出汁，倒入2小碗清水,，加2勺生抽和少量鹽,，混合均勻，蓋上鍋蓋,，煮沸。

3. 待水煮開后,，將和好的面團一小段一小段地揪下,，放入鍋中，直至揪完所有面疙瘩,，攪拌均勻,。

4. 待面疙瘩煮熟后，倒入打散的雞蛋,，再加適量鹽,、幾滴麻油,、少量醋和老干媽醬調(diào)味，混合均勻,，撒上蔥花,，即可出鍋。

小意提示：
1. 和面團時,，最后以成型的面團略稀為宜,。揪面疙瘩時，盡量揪小塊一點,，方便入味,。

2. 將面疙瘩放入鍋中時，要及時攪拌,，避免黏連在一起,，影響口感。

3. 放置的調(diào)料可以根據(jù)自己口味來定,，還可以放一些自己喜歡吃的蔬菜,，做出來的口感更加豐富。

番茄雞蛋疙瘩面,，

家常又夠味~

[我的私房菜] 連吃3天不過癮的香菇肉醬面，誰吃誰上癮~

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