連吃3天不過(guò)癮的香菇肉醬面，誰(shuí)吃誰(shuí)上癮~

叮叮妹兒

香菇肉醬面

自帶獨(dú)特香味的香菇,，作為配菜那是足夠的優(yōu)秀,！無(wú)論添加到哪道食物里，都能讓那道菜的味道更加豐富有味，香到讓人停不下來(lái)~

如果再搭配上同樣醇香可口,、柔軟而富有彈性的豬肉，那簡(jiǎn)直就是面條,、米飯,、夾饃的最快殺手锏，各路通吃,，連吃N天都不夠~

材料：豬肉、香菇,、面條,、蔥,、姜、蒜,、小米辣、料酒,、黃豆醬、生抽,、老抽、蠔油,、五香粉,、鹽,、白糖、淀粉,。

制作：
1. 備料：香菇去蒂頭,，洗凈，切�,�,；豬肉洗凈,，剁成肉餡；淀粉加少量水,，混合為水淀粉,；姜和蒜切末,，小米辣切小段,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一只碗,，往其中加入2勺料酒、2勺生抽,、2勺老抽、2勺黃豆醬,、1勺蠔油、1勺白糖,、少許鹽和五香粉，以及半碗溫水,，攪拌均勻。

3. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入姜末和蒜末爆香,，接著加入豬肉末，翻炒至變色,，再加入香菇丁,，炒均勻。

4. 將調(diào)好的料汁倒入鍋中,，翻炒均勻后,，中小火煮5分鐘，再倒入水淀粉,，大火收汁,，即可撈出備用。

5. 往鍋內(nèi)倒足量的水,，將面條倒入其中,，煮熟后撈出，放在做好的香菇醬上,，攪拌均勻,，撒上蔥花,，即可開(kāi)吃。

小意提示：
1. 加入的調(diào)料量根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增減,，不吃辣也可以不放小米辣,。

2. 如果香菇肉醬做多了，可以裝進(jìn)密封罐里,，放在冰箱冷藏儲(chǔ)存,，但是最好不要存放超過(guò)3天哦！

番茄雞蛋疙瘩面

喜歡面食的小伙伴一定不要錯(cuò)過(guò)這一道面疙瘩湯,，比面條更有嚼勁,，再搭配上經(jīng)典CP番茄和雞蛋,，絕對(duì)家常,，絕對(duì)夠味。

下了班來(lái)一碗,，一口治愈你~

材料：番茄,、雞蛋、面粉,、大蔥,、小蔥、老干媽醬,、生抽,、麻油、醋,、鹽,。

制作：
1. 備料：番茄洗凈，切小塊,；雞蛋打散,；面粉和溫水以1.5:1的比例混勻，和面,；大蔥切段,，小蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入西紅柿，翻炒至出汁,，倒入2小碗清水,，加2勺生抽和少量鹽，混合均勻,，蓋上鍋蓋,，煮沸,。

3. 待水煮開(kāi)后，將和好的面團(tuán)一小段一小段地揪下,，放入鍋中,，直至揪完所有面疙瘩，攪拌均勻,。

4. 待面疙瘩煮熟后,，倒入打散的雞蛋，再加適量鹽,、幾滴麻油,、少量醋和老干媽醬調(diào)味,，混合均勻,，撒上蔥花，即可出鍋,。

小意提示：
1. 和面團(tuán)時(shí),，最后以成型的面團(tuán)略稀為宜。揪面疙瘩時(shí),，盡量揪小塊一點(diǎn),，方便入味。

2. 將面疙瘩放入鍋中時(shí),，要及時(shí)攪拌,，避免黏連在一起，影響口感,。

3. 放置的調(diào)料可以根據(jù)自己口味來(lái)定,，還可以放一些自己喜歡吃的蔬菜，做出來(lái)的口感更加豐富,。

番茄雞蛋疙瘩面,，

家常又夠味~

[我的私房菜] 連吃3天不過(guò)癮的香菇肉醬面，誰(shuí)吃誰(shuí)上癮~

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