柔滑香濃的咖喱雞肉,，好吃到頓頓飯都光盤！

花花綠綠看五里

咖喱，是由多種香料調(diào)配而成的醬料,，常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等東南亞菜系之中,，一般搭配著肉與飯一起吃,，味道會(huì)更好。

咖喱的主要成分是姜黃粉,、川花椒,、八角、胡椒,、桂皮,、丁香和胡荽子等含有辣味的香料。市面上賣的現(xiàn)成的咖喱,，有泰國(guó)咖喱粉和調(diào)味咖喱塊,。

咖喱粉用水?dāng)嚢杈鶆蛟俜湃胧巢闹校о瑝K要等水沸騰后,，再放入水中熬煮,，期間需要不斷翻攪，以免燒糊燒焦或者粘鍋底。所以可以按照自己的喜好來(lái)選擇,。

咖喱雞肉

咖喱配雞肉可以說(shuō)是經(jīng)典絕配了,，肉質(zhì)細(xì)嫩酥軟的雞肉外包裹著一層咸香微辣的咖喱，咬上一口,，淡淡的辣味中間夾帶著肉質(zhì)的鮮嫩和一絲蔬菜的清香,，層次感豐富，色香味俱全,，還超級(jí)下飯,。

材料：大雞腿、胡蘿卜,、土豆,、洋蔥、咖喱塊/咖喱粉,、蔥,、蒜、姜,、鹽,、料酒。 制作： 1. 備料：將雞腿洗凈,，剔去骨頭,，撕去雞皮，把剔出的雞肉切成塊備用,；胡蘿卜和土豆去皮洗凈,，切大成大點(diǎn)的丁狀；洋蔥切片,；蔥切蔥花,，蒜姜切片，放在一旁備用,。
2. 起鍋燒熱水,，將雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫,，過(guò)濾后放入大碗中備用,。
3. 雞肉放進(jìn)大碗中，加入適量鹽和料酒,，腌制20分鐘,。腌制好后，起鍋熱油,，放入蒜片姜片爆香,，然后將雞肉倒入其中,，翻炒至斷生后盛碗備用。
4. 再次起鍋熱油,，先將洋蔥放入其中爆香,，再倒入胡蘿卜塊土豆塊，翻炒3分鐘后,，放入炒好的雞肉,，翻炒均勻。然后倒入雞骨頭熬的高湯,，沒(méi)過(guò)食材即可,。
5. 待火煮開后調(diào)至中火，放入咖喱塊,，攪拌至咖喱塊融化,，蓋上蓋子燉煮，期間記得開蓋輕輕攪拌幾下,，以免粘鍋,。待湯汁呈稠糊狀即可撒上蔥花出鍋。 小意提示： 1. 如果是用咖喱粉,，就要提前用溫水將粉攪勻，然后再放入食材中,。
2. 最后要把湯汁燉煮濃稠了再出鍋,，味道會(huì)更好。

咖喱炒飯

咖喱不僅濃湯拌飯好吃,，炒飯的味道也是一絕~吃多了蛋炒飯,，也可以嘗試一下別的口味，喜歡吃咖喱味食物的更是不要錯(cuò)過(guò)~

材料：土豆,、青椒,、洋蔥、黃瓜,、豬肉,、咖喱塊/咖喱粉、米飯,、鹽,、胡椒粉。 制作： 1. 備料：黃瓜和土豆去皮洗凈,，切丁狀,；洋蔥和青椒洗凈切丁,；豬肉切丁,，咖喱粉兌溫水?dāng)噭颍旁谝慌詡溆谩?br /> 2. 起鍋熱油，先放入豬肉,，炒至斷生后,，把其它材料都一并放入，加入適量鹽和胡椒粉,，炒至斷生后加入適量咖喱水,，大火收汁。
3. 放入米飯翻炒均勻,，味道適宜后即可出鍋,。 小意提示： 1. 放入咖喱粉的量根據(jù)飯菜的多少和個(gè)人口味來(lái)定，喜歡咖喱味就多放些,。如果要放入咖喱塊,，記得切碎后再放進(jìn)去。
2. 可以加入任何自己喜歡的菜,。

咖喱不僅好吃,，還很營(yíng)養(yǎng)哦，回去記得做起來(lái),，簡(jiǎn)單的美味~

[我的私房菜] 柔滑香濃的咖喱雞肉,，好吃到頓頓飯都光盤！

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