健康美味的番茄肉醬意面,，一碗搞定一餐

夢(mèng)沁心

番茄肉醬意面
當(dāng)番茄的甜酸與肉醬的濃香融合,，帶來(lái)的是兩種食材在舌尖碰撞出的奇妙的口感，滿滿的番茄肉醬汁包裹著筋道有嚼勁的意面,，味道剛剛好，口感剛剛好~

材料：意大利面,、肉丁,、西紅柿、洋蔥,、橄欖油,、黃油、番茄醬,、黑胡椒粉,、鹽、料酒,。

制作：
1. 在鍋中倒入大量的清水,，大火燒開(kāi)，先放入1勺鹽,，然后再放入意大利面,，蓋上蓋子煮熟。

2. 同時(shí)進(jìn)行備料：將牛肉切成丁狀后裝入碗中,，放入料酒,、鹽腌制一會(huì)，西紅柿去皮切丁,，洋蔥去皮切小塊,，放在一旁備用。

3. 意面大概煮15分鐘左右,，看到面表面有點(diǎn)泛白就熟了,，撈出瀝干水分,，加1勺橄欖油攪拌均勻。

4. 起鍋開(kāi)小火,，放入一塊黃油待其融化,，然后放入肉丁翻炒至變色，再放入洋蔥翻炒至變軟,，最后放入西紅柿,，小火轉(zhuǎn)中火，將西紅柿翻炒出湯汁,。

5. 出汁后加入2勺番茄醬,，攪拌均勻，然后將瀝干的意面倒入其中翻炒,，讓意面充分均勻沾上湯汁,，再加上適量鹽以及黑胡椒粉，翻炒一下,，出鍋,。

小意提示：
1. 沒(méi)有牛肉，可以用豬肉來(lái)代替,；沒(méi)有橄欖油,，可以用玉米油來(lái)代替。一人量的面條大概用一個(gè)中等大的西紅柿,，如果量增多,，番茄的量也要增加，不然會(huì)干,。

2. 意面比較難熟,，如果不好目測(cè)記得嘗一下再出鍋，不覺(jué)夾生即可,；煮的過(guò)程中記得攪拌一下,，防止面粘連在一起。

3. 如果覺(jué)得面干或者味道淡,，可以多加一點(diǎn)番茄醬和黑胡椒粉,，裝盤了也可以再加。

奶油口蘑意大利面

喜歡帶奶香料理的伙伴們一定不要錯(cuò)過(guò)~甜香味道的意面,，口感與原來(lái)吃的各種面條都不一樣,，如果怕發(fā)胖，選擇脫脂牛奶,，低脂減肥,，如果不怕胖，芝士牛奶可管放，濃郁的奶香讓人欲罷不能,！好吃到停不下來(lái),！

材料：意大利面、培根,、白蘑菇,、淡奶油、牛奶,、西藍(lán)花,、鹽、橄欖油,、芝士片,。

制作：
1. 在鍋中倒入大量的清水，大火燒開(kāi),，先放入1勺鹽,，然后再放入意大利面,，蓋上蓋子煮熟,。

2. 同時(shí)進(jìn)行備料：將培根切成同等大小的段狀，白蘑菇洗凈切薄片,，西藍(lán)花洗凈切碎,。

3. 意面大概煮15分鐘左右，看到面表面有點(diǎn)泛白就熟了,，撈出瀝干水分,，加1勺橄欖油攪拌均勻。

4. 起鍋,，倒入適量橄欖油,，先將切好的培根放入鍋中，煎到焦脆后,，放入口蘑和西藍(lán)花碎,，再加入1小匙鹽翻炒均勻出汁。翻炒2分鐘后,，倒入約150g牛奶和適量的淡奶油,，小火煮開(kāi)。

5. 煮好后再將意面下鍋,，燜煮2分鐘后,，放入一片芝士，味道會(huì)更醇厚,，如果不喜歡也可以不加,，直接大火收汁，出鍋即可。

小意提示：
1. 加入淡奶油和牛奶的比例根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定,，喜歡粘稠一點(diǎn)就多放淡奶油,，喜歡稀一點(diǎn)就多放牛奶。小火煮開(kāi)過(guò)程中記得翻炒一下,，以免粘鍋,。

2. 如果喜歡吃濃湯一點(diǎn)的，可以減少收汁時(shí)間,，只要將意面和調(diào)料充分融合即可,；如果喜歡干一點(diǎn)的，那就等湯汁收完后再出鍋,。

意面不僅做起來(lái)容易,，

可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇食材，

而且低脂健康,，

非常適合晚餐食用~

今晚就去超市購(gòu)物安排上,！

[我的私房菜] 健康美味的番茄肉醬意面,，一碗搞定一餐

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