一根黃瓜搞定一道菜,，好吃省事還便宜！

夢沁心 · 發(fā)表于 2021-7-20 09:28:38|來自：中國安徽

拍黃瓜

做拍黃瓜的第一步,，就是要挑選一根好黃瓜，要點(diǎn)有三,，一看黃瓜是否帶有頂花,，只有成熟的黃瓜頂花才會(huì)掉落；二看黃瓜顏色是否均勻自然,，顏色均勻的黃瓜肉質(zhì)脆嫩,；三看黃瓜的刺，新鮮黃瓜的刺部,，只要用手輕輕一碰就會(huì)脫落,。

拍黃瓜做法也簡單粗暴，啪啪啪幾聲,，將黃瓜拍碎,，再澆上準(zhǔn)備好的酸辣料汁，清涼爽口,，開胃又下飯,！

材料：黃瓜2根、白糖20g,、香醋10g,、辣椒2個(gè)、蒜2瓣,、鹽 ,、油適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈，去頭去尾,，切3~4段,，用刀背拍碎，放入碗中,。

2.蔥蒜切末,、辣椒切圈，加入碗中,，撒上鹽,。

3.鍋中熱油，等油燒開后澆在碗里,。

4.加入醬油,、香醋，攪拌均勻即可裝盤,。

小意提示：

1.有些人會(huì)覺得黃瓜表皮就刺,，喜歡削皮，但其實(shí)黃瓜皮是黃瓜的營養(yǎng)精華,，最好保留生吃,。

2.為了預(yù)防農(nóng)藥殘留，黃瓜可以先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈切段,。

3.涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，長時(shí)間放置不僅口感不好，還會(huì)使維生素?fù)p失哦~

黃瓜炒雞蛋

黃瓜與雞蛋搭配,，做成黃瓜炒雞蛋,，真的是最家常的菜品。

切一切黃瓜,，攪一攪雞蛋,，大火快炒，三兩分鐘就出鍋,�,？诟泻臀兜溃€有營養(yǎng)價(jià)值都是一級棒,！

材料：黃瓜2根,、雞蛋3枚、油,、鹽適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈，縱向一剖為二，整個(gè)給它剖開,。

2.斜刀把黃瓜切成薄片,，這黃瓜片一定要薄。

3.把黃瓜片放進(jìn)碗中,，加鹽腌制3~5分鐘,，慢慢就可以看到黃瓜變成半透明狀。

4.雞蛋打散,，攪拌均勻,。鍋里熱油，倒入雞蛋液,，待其稍稍凝固，把雞蛋翻面,，再用筷子撥散,。

5.把黃瓜放到鍋里，快速翻炒2~3分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

1.黃瓜片切薄片,，再用鹽腌制，吃起來就會(huì)越發(fā)清脆可口,。

2.黃瓜已經(jīng)用鹽腌制過了,，一般來說不需要另外放鹽，當(dāng)然也可以在出鍋之前可以嘗一嘗味道,，如果淡了,，再適量補(bǔ)些鹽。

黃瓜不管是生吃,，

還是搭配其它食材,，

都非常合適，

喜歡哪種做法都可以試試~

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