超簡單電飯鍋叉燒肉，多汁味濃不能再快手,！

小龍老師 · 發(fā)表于 2021-7-18 13:53:35|來自：中國安徽

焗叉燒

超級簡單,，O失敗的電飯煲焗叉燒，肥肉部分入口即化,，瘦肉部分又很甘香,，真的是超級好吃的叉燒！小意強烈推薦,！

材料：五花肉300g,、蔥3根、大蒜10瓣,、姜2塊,、植物油5g、耗油45ml（3湯匙）,、叉燒醬45ml,、料酒25ml。

制作：

1.先把五花肉的整塊豬皮去掉（買肉的時候可以讓店家?guī)湍惆窍聛恚缓笙锤蓛�,，用叉子叉肉的兩面,，把肉叉松,，然后放在盤里備用,。

2.蔥切段、拍蒜,、姜切碎,，和料酒、油,、料酒都放到五花肉里面,，攪拌均勻，之后放到冰箱里腌制2~3小時左右,。

3.2~3小時之后,，再用叉燒醬把整塊肉涂均勻，再腌制1個小時左右,。

4.然后把腌好的肉放到智能電飯鍋里,，蓋好，按下煮飯鍵,，大概40分鐘,，挑出蔥姜蒜，再把肉反過來煮40分鐘,。

5.煮好之后切塊,，夾起來就可以吃啦~

小意提示：

1.腌肉的時候可以拿手給肉做做按摩，使輔料更好吸收,。

2.蔥姜蒜味道較濃,，所以反過來煮肉的時候需要先挑出來。

叉燒肉

不需要電飯鍋,，也不用動烤箱,，只需要一只平底鍋，也可以做出汁多味濃的叉燒肉哦,，而且食材也十分簡單,，技術(shù)含量同為0，好吃得要命,！

材料：豬梅花肉200g,、叉燒醬、料酒15ml,、老抽25ml,、冰糖10g、清水適量。

制作：

1.將豬梅花切片,，切成1厘米厚左右,，然后正反面均勻涂抹叉燒醬，裝盤封保鮮膜,，放到冰箱里面,，然后冷藏過夜。

2.第二天從冰箱里取出腌好的肉,，放入平底鍋,，大火熱鍋之后轉(zhuǎn)中火，將豬梅花平鋪鍋里兩面煎,，看到表面都變色即可,，里層生的沒關(guān)系，等會還要煮,。

3.加水,，水量到即將沒過豬梅花的樣子，再加入1湯匙叉燒醬,、料酒,、老抽、冰糖,，攪拌均勻,。

4.蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右,。期間看一下,，如果湯汁被煮得太少了，適量加點溫水,。

5.煮好后關(guān)火開蓋,，這時候湯汁已經(jīng)很濃稠了，把肉放在里面滾一滾,，兩面都沾滿湯汁,，就可以開吃啦~

小意提示：

1.因為梅花肉腌制需要冷藏過夜，所以可以提前腌肉,。比如周一晚飯要吃,，那么周日睡覺前腌制之后扔冰箱就行。

2.煎肉的時候不需要放油,，豬肉自己就會出油,。

甜甜蜜蜜叉燒肉，

無論是佐飯還是配酒,，

總讓人吃得驚喜,，

快學(xué)起來露一手吧~

[我的私房菜] 超簡單電飯鍋叉燒肉，多汁味濃不能再快手,！