超簡單電飯鍋叉燒肉,，多汁味濃不能再快手！

小龍老師 · 發(fā)表于 2021-7-18 13:53:35|來自：中國安徽

焗叉燒

超級簡單，O失敗的電飯煲焗叉燒,，肥肉部分入口即化，瘦肉部分又很甘香,，真的是超級好吃的叉燒,！小意強烈推薦！

材料：五花肉300g,、蔥3根,、大蒜10瓣、姜2塊,、植物油5g,、耗油45ml（3湯匙）、叉燒醬45ml,、料酒25ml,。

制作：

1.先把五花肉的整塊豬皮去掉（買肉的時候可以讓店家?guī)湍惆窍聛恚缓笙锤蓛�,，用叉子叉肉的兩面,，把肉叉松，然后放在盤里備用,。

2.蔥切段,、拍蒜、姜切碎,，和料酒,、油、料酒都放到五花肉里面,，攪拌均勻,，之后放到冰箱里腌制2~3小時左右。

3.2~3小時之后,，再用叉燒醬把整塊肉涂均勻,，再腌制1個小時左右。

4.然后把腌好的肉放到智能電飯鍋里,，蓋好,，按下煮飯鍵，大概40分鐘,，挑出蔥姜蒜,，再把肉反過來煮40分鐘。

5.煮好之后切塊，夾起來就可以吃啦~

小意提示：

1.腌肉的時候可以拿手給肉做做按摩,，使輔料更好吸收,。

2.蔥姜蒜味道較濃，所以反過來煮肉的時候需要先挑出來,。

叉燒肉

不需要電飯鍋,，也不用動烤箱，只需要一只平底鍋,，也可以做出汁多味濃的叉燒肉哦,，而且食材也十分簡單，技術含量同為0,，好吃得要命,！

材料：豬梅花肉200g、叉燒醬,、料酒15ml,、老抽25ml、冰糖10g,、清水適量,。

制作：

1.將豬梅花切片，切成1厘米厚左右,，然后正反面均勻涂抹叉燒醬,，裝盤封保鮮膜，放到冰箱里面,，然后冷藏過夜,。

2.第二天從冰箱里取出腌好的肉，放入平底鍋,，大火熱鍋之后轉中火，將豬梅花平鋪鍋里兩面煎,，看到表面都變色即可,，里層生的沒關系，等會還要煮,。

3.加水,，水量到即將沒過豬梅花的樣子，再加入1湯匙叉燒醬,、料酒,、老抽、冰糖,，攪拌均勻,。

4.蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。期間看一下,，如果湯汁被煮得太少了,，適量加點溫水。

5.煮好后關火開蓋,，這時候湯汁已經很濃稠了,，把肉放在里面滾一滾，兩面都沾滿湯汁,，就可以開吃啦~

小意提示：

1.因為梅花肉腌制需要冷藏過夜,，所以可以提前腌肉。比如周一晚飯要吃,，那么周日睡覺前腌制之后扔冰箱就行,。

2.煎肉的時候不需要放油，豬肉自己就會出油,。

甜甜蜜蜜叉燒肉,，

無論是佐飯還是配酒，

總讓人吃得驚喜,，

快學起來露一手吧~

[我的私房菜] 超簡單電飯鍋叉燒肉,，多汁味濃不能再快手！