方便易做的電飯鍋燜飯,，一口鍋搞定一日三餐

山水公園001

土豆排骨燜飯

電飯鍋系列之土豆排骨燜飯,，排骨復雜不易做，但是扔到電飯鍋中就顯得容易很多~只要配料放的好,，燜一燜就能吃到美味排骨,，怎一個“快”字了得~ 做好后既可以在家吃，還可以帶到公司,，方便做,，易攜帶，中午不用再外食點外賣,，吃自己做的美味更安心滿足,，安排上！

材料：排骨,、土豆,、胡蘿卜、大米,、蔥、姜,、蒜,、老抽、生抽,、料酒,、糖,、蠔油,。
制作： 1. 備料：大米洗凈后用清水泡20分鐘；排骨洗凈切塊,；胡蘿卜和土豆去皮洗凈,，切小塊；姜和蒜切片,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。
2. 調(diào)醬汁：準備一只小碗,，往其中加入1勺老抽、3勺生抽,、2勺料酒,、少量鹽和白糖、1勺蠔油,，混合均勻,，備用。
3. 煮鍋燒水,，水開后將洗凈的排骨下入鍋中焯水,，煮至排骨表面變白后撈出，用清水沖洗干凈,，瀝干水分備用,。
4. 炒鍋熱油，先放入姜片和蒜片爆香,，然后倒入排骨,，炒至雙面金黃，再倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻,，接著倒進胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒幾下,，最后倒入一大碗水,，以沒過排骨為準，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘,。
5. 將泡好的米放入電飯鍋中，再將煮好的排骨和蔬菜連湯一起倒入電飯鍋,，蓋上電飯鍋開啟煮飯功能，待煮好后,，撒上蔥花,，攪拌均勻即可。 小意提示： 1. 排骨湯倒入電飯鍋時,，注意根據(jù)米的多少調(diào)整水量,，防止米飯蒸的太硬或太軟。
2. 如果不喜歡吃軟軟的蔬菜,，可以不用將蔬菜倒入電飯鍋中一起煮，可以另起一鍋翻炒,，待排骨燜好后,，直接倒進燜飯中,，混在一起攪拌均勻，也可以,。

電飯鍋蛋糕

午餐晚餐吃米飯，早餐就來份電飯鍋蛋糕吧,，做一頓能吃好幾天,，省事！小意推薦的這道是改良版電飯鍋蛋糕,，沒有太多繁瑣的步驟,，成功率高，感興趣的可以試一試~一周的早餐就靠它了~

材料：雞蛋,、面粉,、玉米淀粉、鹽,、糖,、牛奶、玉米油,。 制作： 1. 備料：先預熱電飯鍋,，啟動電飯鍋的保溫功能；接著將雞蛋清和蛋黃分離,，準備普通面粉100g,，玉米淀粉20g，鹽2g,，糖50g,，牛奶70g，玉米油40g,。
2. 先將蛋黃用打蛋器打成蛋黃糊，然后往其中加入牛奶、10g白糖,、鹽和玉米油，攪拌均勻,，再倒入面粉和玉米淀粉混合均勻,，盡量把面糊打的稠一點，類似于蜂蜜的流動性,。
3. 將蛋清打發(fā)，先打半發(fā)泡,，往其中加入剩下的40g白糖，分三四次加入,，邊放邊繼續(xù)打發(fā),，直至倒扣蛋白不會動，接著倒入蛋黃面糊中,，用上下翻動的方式攪拌均勻。
4. 電飯鍋內(nèi)刷一層油,，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,，選擇煮飯功能，蒸40分鐘即可,。
小意提示： 1. 打蛋時用的碗和工具都要無油無水,。分離蛋黃蛋清可以先將蛋打入碗中，用勺子把蛋黃撈出來,，注意不要把蛋黃戳破,。
2. 攪拌蛋黃糊和蛋白時，不要旋轉(zhuǎn)式攪拌,，可以用鍋鏟進行上下翻動式攪拌,。
3. 蛋糕在蒸的過程中不要開鍋蓋，否則會影響成果的口感,。如果喜歡吃甜一點，可以多放些白糖,。

每天的三餐,，電飯鍋輕易承包~

[我的私房菜] 方便易做的電飯鍋燜飯,，一口鍋搞定一日三餐

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