豆腐這樣做，開胃營(yíng)養(yǎng)又饞人，還超低脂,！

懶洋洋的心

香煎豆腐

豆腐富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),、膳食纖維,、不飽和脂肪酸，健康又美味,，低脂又養(yǎng)顏,，受到了很多人的喜愛。

今天小意給大家推薦的是香煎豆腐的經(jīng)典做法,，按照這個(gè)法子做出來的豆腐,，又香又酥嫩，十分好吃,，一上桌就能光盤,！

材料：老豆腐1塊、雞蛋1個(gè),、白芝麻1勺、辣椒粉2勺,、蔥,、蒜泥、老抽,、生抽,、醋、糖,、鹽適量,。

制作：

1.先調(diào)醬汁，碗中加入辣椒粉,、白芝麻,、蒜泥，孜然粉,，然后加入生抽,、醋、糖,、鹽攪拌均勻,。

2.把老豆腐切成1厘米左右的長(zhǎng)方形厚塊，先放淀粉中裹一層,，再放入雞蛋液中裹一層,。

3.起鍋燒油，開小火,，把豆腐放入鍋中,，煎至兩面金黃。

4.將醬汁倒進(jìn)去，讓每塊豆腐都裹上醬汁,，出鍋撒蔥花就完成啦~

小意提示：

1.豆腐不要切得太厚,，太厚不好入味。

2.煎制豆腐時(shí),，為了避免油過熱將豆腐表面煎糊,，火一定不能太大，翻面的時(shí)候也一定要小心,，因?yàn)槎垢菀姿椤?/font>

水晶豆腐羹

豆腐是一個(gè)百搭的食材,，不管搭配什么，味道都令人贊不絕口,。

今天這道水晶豆腐羹,，白色的豆腐、白玉菇,，搭配火紅的西紅柿,，再撒上點(diǎn)點(diǎn)翠綠色的蔥花，看起來就非常誘人,，入口鮮嫩爽滑,，好吃停不下來！

材料：嫩豆腐1塊,、雞蛋1個(gè),、香菇4個(gè)、西紅柿1個(gè),、白玉菇一盒,、生抽、玉米淀粉,、鹽,、蔥適量。

制作：

1.先準(zhǔn)備食材,，嫩豆腐切塊,，雞蛋打散，香菇切片,，西紅柿切丁,，白玉菇洗凈切成差不多長(zhǎng)短。

2.熱鍋內(nèi)加入食用油,，放入適量蔥花,，再加入西紅柿丁，翻炒出汁,。

3.依次加入白玉菇,，香菇翻炒,，最后加入豆腐，生抽,，可以增加顏色和提鮮,。

4.加入適量清水，沒過豆腐,，大火燉10分鐘左右,，等汁收到差不多的時(shí)候，加入水淀粉勾芡,，再加入雞蛋液,。

5.加入鹽，蔥花收汁,，超級(jí)鮮美的水晶豆腐羹就可以出鍋啦~

小意提示：

1.豆腐切成小塊,，放入有鹽的沸水中焯一下，能幫助豆腐成型,。

2.西紅柿劃十字刀,，開水燙一會(huì)剝皮，再切成小丁,。

3.水淀粉比例,，一般是一勺淀粉加四到五勺水混合攪拌。

豆腐這樣做,，

看著誘人，

吃起來味道更棒~

[我的私房菜] 豆腐這樣做，開胃營(yíng)養(yǎng)又饞人，還超低脂,！