6月10日上午,，安徽省宿松縣涼亭鎮(zhèn)東山村會(huì)議室里一片歡聲笑語(yǔ),，村里老黨員和志愿者30余人歡聚一堂包粽子,、話粽子,、品粽子,，提前一起過端午節(jié),。
為了讓老黨員們能早點(diǎn)吃上美味的粽子,，東山村黨總支書記楊春龍的老伴賀小華,，主動(dòng)加入志愿者行列，提前一天到山上采摘了箸葉,，還準(zhǔn)備了糯米,、綠豆、紅豆,、芝麻,、瘦肉等食材。
年近六旬的賀小華,，十幾歲就學(xué)會(huì)了包粽子,她一邊指導(dǎo)志愿者們包粽子,，一邊向大家講述手工粽子制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和發(fā)展歷史。
賀小華介紹,，箸葉又叫粽葉,，身上含有大量人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，可以提取天然香精香料和食品添加劑,，所以用它包出來的粽子特別香,。箸葉要同菜籽油一起煮熟后，才能包粽子,，用它包餡料既柔軟又有韌勁,，而且里面的餡料在煮熟后不粘箸葉，方便食用,。小時(shí)候因?yàn)榧依锔F,，她沒包過粽子，改革開放后家里生活條件慢慢變好了,，才包過幾次粽子,，不過那時(shí)包的粽子基本用糯米和綠豆做餡的�,，F(xiàn)在，端午節(jié)包粽子是件平常的事情,，包出來的粽子也是五花八門,，有咸味的、甜味的,、水果味的,，有將豬肉、蛋黃,、蜜棗,、葡萄、豆沙等做餡料的,，也有將綠豆,、紅豆、芝麻,、瘦肉,、花生米等摻合在一起做餡料的;總之，想吃什么,，就包什么,。
折箸葉、放餡料,、扎口子,、捆繩子……賀小華的每一個(gè)動(dòng)作都干凈利落，晶瑩剔透的糯米和芳香四溢的箸葉在她的手中迅速變成一個(gè)個(gè)可愛香甜的粽子,。
“我70多歲了,，還沒吃過你們今天包的紅豆粽子�,！薄岸宋绨兆�,，比吃粽子更有過節(jié)的氛圍�,！薄耙�?yàn)榧依餂]人會(huì)包粽子,，每年端午都是到街上買粽子吃�,！笨粗驹刚邆儼兆拥臒狒[場(chǎng)面,，圍坐在一旁的老黨員們,，個(gè)個(gè)感慨萬千,。
就在大家七嘴八舌談?wù)摻裉斓男腋Ｉ顣r(shí)，突然從會(huì)議室后面的食堂里,，飄來一股股濃濃的粽子香味,，迅速?gòu)浡苏麄�(gè)會(huì)議室,。“粽子的味道真香!”不一會(huì)兒,，志愿者們將熱氣騰騰的粽子依次送到老黨員們手中,祝他們端午節(jié)快樂,。“這是紅豆粽子,�,！薄斑@是芝麻粽子�,！薄斑@是蜜棗粽子,。”小小粽子,，凝聚了黨組織對(duì)老黨員們的一片濃濃情意,。
“沒想到，今天村里把我們老黨員都組織一起提前過端午節(jié),，十幾年了,，難得第一次吃上我們家里正宗的手工粽子，更是難得第一次過這么熱鬧的端午節(jié),�,！庇兄�30多年黨齡的賀育明，是個(gè)留守老人,，兒子兒媳常年在外面務(wù)工,，老伴已去世多年。此次“端午集會(huì)”,，讓他倍感溫暖,。
“我要好好嘗嘗，20多年了,，家里沒包過一次粽子,。”70多歲的賀篤華老人,，是東山村家庭最困難的老黨員,，他曾三次在車禍中身體受傷，兒媳患有尿毒癥,，常年靠透析和服藥維持身體,。此次“端午集會(huì)”，讓他感動(dòng)不已,。
據(jù)了解,，東山村地處大別山腳下，這里滿山都是野生箸葉,，得天獨(dú)厚的自然條件,，使這里的居民從很早以前就流傳端午手工包粽子的習(xí)俗,。在中國(guó)共產(chǎn)黨迎來建黨100周年的特殊日子里，為了讓廣大老黨員過上一個(gè)非常有意義的端午節(jié),，涼亭鎮(zhèn)黨委政府牽頭邀請(qǐng)?jiān)摯謇宵h員一起包粽子,、話粽子、品粽子,，既傳承了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化,，又表達(dá)了黨組織對(duì)老黨員的關(guān)愛之情。當(dāng)天,，共有21名老黨員參加了活動(dòng),。【2021年6月14日】
稿件來源： 掌上安慶
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
