夏日續(xù)命神器來了，現(xiàn)在吃正好,！

女扛把子

冰粉是川渝的一道特色小吃，

每次去川渝風(fēng)格的火鍋店,，

總是能吃到原汁原味的冰粉,，

清甜可口還特別解膩~

如今天氣越來越熱了啦，

總是想吃一口甜品,，

今天小意來教大家做這道

【黑糖桂花圓子冰粉】,，

吃起來冰冰爽爽，特別好吃~

黑糖桂花圓子冰粉

夏天的甜品美食很多,，好吃的也很多，比如冰粉,，每次去火鍋店的必點(diǎn)單品,，吃完火鍋之后，解一解膩,，清甜爽口,，非常的好吃~
每次經(jīng)過小吃攤看見冰粉都想沖上去買一份，尤其是現(xiàn)在天氣熱,，溫度高,，吃冰粉簡直再合適不過了，今天就來看看冰粉的做法,，簡單易操作~

材料：冰粉10g,、黑糖60g、糯米小圓子100g,、酒釀,、花生碎、干桂花,、沸水500ml,。
制作： 1.將10g冰粉倒入容器之中，燒500g的沸水倒入冰粉中,，攪拌均勻至冰粉完全溶解,，放涼至常溫，放入冰箱冷藏2小時,； 2.將60g黑糖倒入鍋中,，加入150g水，大火煮至沸騰到黑糖完全溶化,，煮至類似紅酒一樣的濃稠狀態(tài),；
3.將100g的糯米小圓子倒入沸水鍋中，用中火煮3分鐘作用,，圓子浮在水面上,，可以將圓子撈出后冷卻放涼，這樣小丸子的味道會更Q彈；
4.將凝固好的冰粉取出,，用刀尖劃出方格,，倒入碗中，在表面上鋪上酒釀,、花生碎和小圓子,；
5.最后淋上黑糖水，撒上干桂花,，夏日冰粉就完成啦,！
小意提示： 圓子記得撈出后放涼，會更加Q彈~

杏仁豆腐

提到杏仁豆腐,，不知道大家是不是跟我一樣,，以為這道甜品的原料里面有豆腐，實(shí)際上是沒有的哦,，只是做出來之后顏色和狀態(tài)都很像白豆腐,，所以得名為“杏仁豆腐”，夏日的午后來一份,，十分的愜意~

材料：南杏仁60g,、水200ml、冰糖少許,、全脂牛奶250ml,、瓊脂3g、干桂花適量,。
制作： 1.60g南杏仁在溫水中浸泡1小時左右,，撈出去皮，加入200ml水,，倒入攪拌機(jī)打成漿,，用紗布過濾出杏仁汁；
2.3g瓊脂用清水沖洗一下,，在200ml的水中浸泡軟,，連水一起倒入鍋中，加幾塊冰糖用小火煮化,；
3.煮化以后倒入杏仁汁,、250ml全脂牛奶，攪拌均勻后倒入方形容器,，將氣泡和浮末都去掉,；
4.靜置放涼，放入冰箱冷藏約2小時就會凍成布丁形狀,，倒出切成小塊,，淋上冰糖和糖桂花即可,。
小意提示： 想要味道更清甜的朋友可以在最后淋上一些蜂蜜。

清爽可口的冰粉,，
給炎炎的夏日,，帶來清甜和清涼~

[我的私房菜] 夏日續(xù)命神器來了，現(xiàn)在吃正好,！

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