夏日續(xù)命神器來了,，現(xiàn)在吃正好！

女扛把子

冰粉是川渝的一道特色小吃,，

每次去川渝風格的火鍋店,，

總是能吃到原汁原味的冰粉，

清甜可口還特別解膩~

如今天氣越來越熱了啦,，

總是想吃一口甜品，

今天小意來教大家做這道

【黑糖桂花圓子冰粉】,，

吃起來冰冰爽爽,，特別好吃~

黑糖桂花圓子冰粉

夏天的甜品美食很多，好吃的也很多,，比如冰粉，每次去火鍋店的必點單品,，吃完火鍋之后,，解一解膩，清甜爽口,，非常的好吃~
每次經過小吃攤看見冰粉都想沖上去買一份,，尤其是現(xiàn)在天氣熱,，溫度高,，吃冰粉簡直再合適不過了，今天就來看看冰粉的做法,，簡單易操作~

材料：冰粉10g,、黑糖60g、糯米小圓子100g,、酒釀,、花生碎、干桂花,、沸水500ml,。
制作： 1.將10g冰粉倒入容器之中，燒500g的沸水倒入冰粉中,，攪拌均勻至冰粉完全溶解,，放涼至常溫，放入冰箱冷藏2小時,； 2.將60g黑糖倒入鍋中,，加入150g水，大火煮至沸騰到黑糖完全溶化,，煮至類似紅酒一樣的濃稠狀態(tài),；
3.將100g的糯米小圓子倒入沸水鍋中，用中火煮3分鐘作用,，圓子浮在水面上,，可以將圓子撈出后冷卻放涼,，這樣小丸子的味道會更Q彈；
4.將凝固好的冰粉取出,，用刀尖劃出方格,，倒入碗中，在表面上鋪上酒釀,、花生碎和小圓子,；
5.最后淋上黑糖水，撒上干桂花,，夏日冰粉就完成啦！
小意提示： 圓子記得撈出后放涼,，會更加Q彈~

杏仁豆腐

提到杏仁豆腐,，不知道大家是不是跟我一樣，以為這道甜品的原料里面有豆腐,，實際上是沒有的哦,，只是做出來之后顏色和狀態(tài)都很像白豆腐，所以得名為“杏仁豆腐”,，夏日的午后來一份,，十分的愜意~

材料：南杏仁60g、水200ml,、冰糖少許,、全脂牛奶250ml、瓊脂3g,、干桂花適量,。
制作： 1.60g南杏仁在溫水中浸泡1小時左右，撈出去皮,，加入200ml水,，倒入攪拌機打成漿，用紗布過濾出杏仁汁,；
2.3g瓊脂用清水沖洗一下,，在200ml的水中浸泡軟，連水一起倒入鍋中,，加幾塊冰糖用小火煮化,；
3.煮化以后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶,，攪拌均勻后倒入方形容器,，將氣泡和浮末都去掉；
4.靜置放涼,，放入冰箱冷藏約2小時就會凍成布丁形狀,，倒出切成小塊,，淋上冰糖和糖桂花即可。
小意提示： 想要味道更清甜的朋友可以在最后淋上一些蜂蜜,。

清爽可口的冰粉,，
給炎炎的夏日，帶來清甜和清涼~

[我的私房菜] 夏日續(xù)命神器來了,，現(xiàn)在吃正好！

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