簡單快手蔬菜雞蛋煎餅,，快速搞定每日早餐~

山水公園001

即使早上急著出門走親戚，

早餐也是依然要吃的哦~

小意今天教你們做一道,，

快手還不失營養(yǎng)的早餐,，

【蔬菜雞蛋煎餅】

一起健康生活起來~

蔬菜雞蛋煎餅

這道煎餅集人體日常所需的維生素蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)脂肪碳水等多類營養(yǎng)為一體，而且快手又簡單,，美味又飽腹,，早餐選擇它，滿足開啟一天的日常生活~

材料：雞蛋,、水或牛奶,、普通面粉、胡蘿卜,、蔥花,、鹽。

制作：
1. 備料：將胡蘿卜去皮洗凈，盡量切碎,，香蔥切蔥花,，放在一旁備用。

2. 雞蛋打散并加入水或牛奶攪拌均勻,，然后加入面粉攪拌至無顆粒,。再將切好的蔬菜、蔥花和適量的鹽攪拌均勻,，狀態(tài)是可流動(dòng)又不會(huì)太稀的面糊,。

3. 平底鍋或者不粘鍋刷一層油，油熱后倒入適量面糊,，開中小火,，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧鶆驍傞_，直至面餅鼓大泡時(shí)翻面,，再烙至表面微黃即可出鍋,。

小意提示：
1. 加入牛奶和水的量根據(jù)自己要攤幾張餅來定，如果是一個(gè)人一天的早餐,，大概加入250ML左右,，面粉加入大概150g左右即可，喜歡薄餅也可以少放點(diǎn)面粉,，將面糊調(diào)稀點(diǎn),。

2. 做面粉糊時(shí)可以先往面粉里倒入一點(diǎn)水或牛奶，然后攪拌至粘稠無顆粒,，再慢慢加入剩下的液體,，這樣防止調(diào)出面疙瘩。

3. 如果不喜歡吃胡蘿卜,，也可以放入其它自己中意的食材,，盡量把它們都切碎點(diǎn)，攤出來的餅子才會(huì)薄薄的,，不容易爛而且熟的快,。

玉米攤餅

自帶甜味的玉米可以制成許多不同種類的主食和點(diǎn)心，比如窩窩頭,、絲糕等等,，還可以用來當(dāng)做配菜，可以說它是一種“全能食材”,。

玉米的營養(yǎng)成分比較全面,，其中纖維素很高,，能夠刺激腸胃蠕動(dòng),，可防治便秘,、腸炎等問題,，豐富的鈣含量也能起到降血壓降血脂和提高人體新陳代謝等功效，非常適合高血壓和減肥人群食用,。

材料：普通面粉,、泡打粉、雞蛋,、全脂牛奶,、玉米粒、蔥,、鹽,、橄欖油。

制作：
1. 備料：將玉米粒切碎,，雞蛋打散,，蔥切成蔥花形狀，面粉和泡打粉過篩,，放在一旁備用,。

2. 將雞蛋與牛奶混合，攪拌均勻,，加入1小勺橄欖油,，這樣攪出來的糊會(huì)比較潤滑。然后再加入適量的鹽來調(diào)味,，最后加入蔥花和玉米粒，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />
3. 不粘鍋熱油,，中小火將油燒熱后,，將面粉糊倒入鍋中，攤出正常大小的餅狀,，等到面糊四周都起泡后翻面,，大概每一面需要1—2分鐘。

4. 待煎到餅的兩面金黃,，即可撈出裝盤食用,。

小意提示：
1. 可以將面粉糊調(diào)的稍微濃稠一點(diǎn)，煎出來的餅?zāi)馨延衩琢３浞职陲瀮?nèi),，吃起來足夠滿足,。

2. 鍋中熱油不要放太多，刷薄薄一層即可,，油溫也不要太高,，不然面糊凝固的會(huì)比較快，粘不住鍋,。

3. 煎餅的時(shí)間只是作為參考,，具體煎多久需要根據(jù)餅的具體情況來定,，一般煎至雙面焦黃，餅內(nèi)玉米粒熟后即可,。

食材提前準(zhǔn)備好,，

只要早起10分鐘，

就能每天都吃到,，

健康又營養(yǎng)的自制早餐~

司馬君彧

受教了
來自: Android客戶端

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